今天我要給大家分享的美食是神仙雞的做法。 你肯定想不到的是，有人不用炒也不用炸把一隻雞做成了一道招牌菜，，並且是桌桌必點，把一家小飯館開的紅紅火火，更讓你想不到的是這道菜的製作還非常簡單易做。接下來我就把這個廚藝教程分享給你，希望你能喜歡這個美食的好味道，這可是隻要在這裡你才能看到的而且還有完整的配方秘訣哦。而且這個神仙雞的做法是飯店的做法，不僅好吃而且你學會了可以直接賣錢的。

首先，選擇肥嫩的三黃雞一隻，讓菜市場的雞老闆幫你宰殺處理乾淨了，你只需要拿回家清洗乾淨，然後用你家裡祖傳的菜刀破開雞的肚子然後放入一個大盤子裡面，再用半袋子鹽焗雞粉把整個雞裡裡外外塗抹均勻了，碼味醃製5個小時備用。

一隻大豬蹄

接著再來調個料汁這個就是神仙雞配方，在一個大盆裡加入花雕酒150克，味極鮮醬油50克，豆豉油110克，蠔油200克，老抽50克，雞汁兒150克，味精40克，紅腐乳2塊然後用勺子攪拌均勻，再切點洋蔥絲100克，薑片20克，蒜末30克，然後一起放入砂鍋裡。

再準備一根老闆幫你處理乾淨的豬蹄，改刀切成小塊也放進砂鍋裡，再把醃製好的雞也放進去，倒入剛才調味好的料汁兒，加入清水沒過雞，開大火燒開了轉小火慢燉1個半小時，看到湯汁濃稠，雞肉軟爛就可以關火起鍋了。這樣一道肉質細嫩，軟嫩可口的神仙雞就完美的製作完成了。真是香氣四溢，香氣撲鼻啊。

神仙雞圖片

揭開蓋子撒上一點枸杞和小蔥花，再用筷子夾上一塊雞肉，香氣滿屋，就連神仙也難以抵擋這個味道的誘惑啊。吃完之後你只會說四個字：太好吃了！