手抓餅是很多人都喜歡吃的特色美食，酥脆的餅皮包上蔬菜、火腿、雞蛋等食材，搭配上沙拉醬、番茄醬，真是一道讓人垂涎三尺的小吃，也難怪那麼多人喜歡。我家孩子和先生也都很喜歡吃手抓餅，所以我經常會做些手抓餅皮放冰箱冷凍儲存，想吃的時候隨時可以吃到。

​其實手抓餅皮還可以變化做出很多創意美食，之前格子分享過的千層火腿卷，便是用手抓餅皮做成的，很多朋友試過後都說好吃。今天，格子再來給大家分享另一種做法，那就是芝士紫薯薄餅。金黃酥脆的外皮，香濃的芝士、紫薯味，讓人一看就忍不住想嘗一口，特別誘人。

​將手抓餅皮包入紫薯、芝士，經過烘烤後，餅皮酥脆，紫薯綿軟，芝士香濃拉絲，咬一口，幾種不同的香味在嘴裡蔓延開來，真是好吃哭了，一大塊薄餅一下就被吃精光，實在太香了。紫薯最好吃的做法，一吃就上癮，外酥裡嫩又拉絲，比披薩香多了。不和麵不擀麵，3分鐘教會你做芝士紫薯薄餅，又香又脆，饞出口水。下面一起來看看具體做法吧。

​【芝士紫薯薄餅】

【材料】手抓餅皮：2張、紫薯：1個、牛奶：適量、馬蘇裡拉芝士：適量、雞蛋：1個、芝麻：適量

【製作過程】1、紫薯去皮切成薄片，鍋中加入適量清水，把紫薯放入，大火蒸熟。

​2、把蒸好的紫薯取出，加入適量牛奶，趁熱將其壓成紫薯泥。

​3、取一張手抓餅皮，放到學廚披薩烤盤中。

​4、把紫薯泥鋪到手抓餅皮上，餅皮四周要空出少許地方。

​5、鋪上適量馬蘇裡拉芝士。

​6、放上另一張手抓餅皮，四周壓緊收口。

​7、手抓餅皮表面用刷子刷上一層雞蛋液，撒上適量芝麻。我喜歡黑、白芝麻各撒一些，感覺更有食慾一些。

​8、放入提前預熱好180度的烤箱中層，烘烤20分鐘左右。

​這個好吃的芝士紫薯薄餅就做好啦，是不是很簡單呢，味道特別棒，喜歡的別錯過啦。

小貼士：1、紫薯可以換成紅薯、土豆或者香芋等食材，做成不同口味的薄餅。2、紫薯多加入牛奶壓成泥，可以讓口感更加的綿軟，不會太乾。3、烤箱溫度和時間僅供參考，要根據自己的烤箱進行調節。