這道菜叫：碼頭海草烙
製作流程：
1、海草加蝦仁、貝丁等料拌勻。
2、炒鍋滑透，下入海草鋪平。
3、略煎一會兒，用勺柄劃開底部粘連部分。
4、煎制期間需不斷晃鍋、淋油。
5、倒入蛋黃液抹平，煎至凝固即可改刀上桌。
