每次去菜市場裡的魚市中，看到活蹦亂跳的魚，就特別喜歡，總會買上一條回家燉著吃。之所以喜歡吃魚，不僅是因為它的營養豐富，還因為做法相對於其他肉來說，超級簡單，在家制作魚肉，做法超級多，燉魚湯，紅燒魚，麻辣魚，糖醋魚，水煮魚等等，也可以像影視劇中演的一樣，做成美味的烤魚，每一種魚肉的做法都特別解饞，而在那麼多，魚肉做法中，最簡單的要數今天給大家分享的這個做法，做法簡單到每個人，都能輕鬆做出，而且味道超級棒，一點都沒腥味。

今天我們就來製作一道啤酒魚，湯汁夠味，再搭配一些蔬菜，越吃越香，根本不用擔心魚肉魚肉不入味的問題，魚肉的肉質細嫩，吃起來超級解饞，營養也超級豐富，由於是在冬季，所以我做的是麻辣口味兒的，這樣才會越吃越過癮，越吃越香，入冬後，鯉魚我喜歡這樣做，往鍋中一擺，不用油炸，不用煎，好吃過癮。

很多人在製作魚肉的時候，總覺得魚肉腥味比較大，放鍋中油炸或者是煎一下，做出來的口感會比較好，其實在我家制作魚肉不用那麼麻煩，直接把買來的魚肉清洗乾淨再放進鍋裡，省掉油炸或煎的步驟，魚肉照樣鮮美沒腥味。別看它的做法比平常的魚肉簡單，口感絕對是一流的，不管是家庭日常的菜品，還是拿來招待客人，都超級棒。魚肉的價格相對於其他肉的價格非常實惠，買了一條兩斤的鯉魚，大約花了13塊錢，花較少的錢做出家人最愛吃的美食，兩斤鯉魚往鍋裡一擺，不用油炸，不用煎，魚肉鮮美沒腥味，太過癮了，喜歡吃魚的一定要試試這個方法，具體方法如下，一起來看看吧。

啤酒魚。

食材：鯉魚一條，芹菜，白菜，幹辣椒，小米辣，大蔥，大蒜，食鹽，豆瓣醬，蠔油，生抽，啤酒，老抽，青椒。

第1步，我們先準備一條鯉魚，我直接讓賣家給清理好了，回到家簡單的清洗一下，去掉魚腥線，兩邊都要把魚腥線扯出來。

第2步，在魚的背部切上幾刀，不要切斷，像圖中的一樣，這樣更方便魚肉入味。

第3步，把切好的魚肉放進大盆中，在表面抹上多點的食鹽，醃製半個小時，多加點食鹽醃製，可以讓魚肉煮的時間久一點不容易爛掉，醃製好一定要清洗乾淨魚肉上的鹽分。

第4步，準備適量的大蒜切成大蒜末，生薑末，再切點幹辣椒，小米辣。

第5步，再準備適量的蔬菜，我用到了白菜和芹菜也可以放入金針菇豆腐等等。把準備好的白菜和芹菜放在鍋的底部。

第6步，然後再把清洗乾淨的鯉魚，直接擺放進鍋中。

第7步，另外起個鍋，先放入適量食用油，然後再把蒜末，薑末，幹辣椒，小米辣，放進去爆炒出香味，再加入豆瓣醬，蠔油，生抽，老抽，充分的翻炒均勻。

第8步，把炒好的料汁倒在魚肉上面，稍微的攤開，然後再加入一罐啤酒，直接端上灶臺，開火燜煮就可以了，大約燜煮20分鐘，然後再加入青椒段，稍微收一下汁就可以開吃了，也可以撒上適量的蔥花。

這個啤酒魚就做好了，做法是不是很簡單，直接把魚肉擺放進去，澆上料汁，再加上一罐啤酒，簡單的燉一燉，湯汁濃郁，魚肉鮮嫩沒腥味，太過癮了。

如果家裡有小孩子的，燉魚的時候就不要加入啤酒了，不要讓小朋友吃醉哦。