紅薯粉條是我們生活中經常會吃的一種食物，它是用紅薯裡的澱粉做成的粉條狀的食物。紅薯粉條在每個地方都有著自己的特色做法，口感Q彈爽滑，深受人們的喜愛。比如東北有一道非常出名的菜叫做豬肉燉粉條，重慶非常出名的酸辣粉，成都赫赫有名的肥腸粉等等，都是用紅薯粉條為原料做成的美食。

正是因為紅薯粉條深受歡迎，所以一些不良商家為了追求利益，以次充好，市面上便出現了假紅薯粉條。真正的紅薯粉條的原料就只有紅薯和水，雖然紅薯很便宜，但是一斤紅薯產出的粉條大約就只有2兩，這樣一來粉條的價格就變得貴了，所以才會有假紅薯粉條的出現。很多朋友不知道怎麼辨別紅薯粉條的真假，今天我就給大家分享5個小方法，輕輕鬆鬆就能買到真的紅薯粉條，簡單又實用。

1、看外表

真的紅薯粉條顏色有很多種，發青、發黃、發白和發黑，顏色各異的原因是紅薯粉的粉質不同，所以就會出現多種顏色的情況，所以並非人們說的發黑的紅薯粉條才是真的。但是真正的紅薯粉條顏色是半透明的，並且沒有什麼光澤度，而假的紅薯粉條不僅有光澤，而且很透明，非常鮮亮，這樣的紅薯粉條多半是假的或者是劣質的紅薯粉條。

2、看韌性

選紅薯粉條的時候可以拿一根粉條在手上，然後把它折斷。真的紅薯粉條的韌性是很差的，基本上輕輕一折就斷了，但是假的紅薯粉條的韌性就非常好，因為在生產過程中加了明膠，折的時候很難折成兩段，這樣的紅薯粉條多半是假的紅薯粉條。

3、聞味道

真的紅薯粉條聞起來是有一點淡淡的紅薯香氣和豆香的感覺的，尤其是泡發之後，這樣的香味會特別的明顯。但是假的紅薯粉條聞起來有難聞的化學藥劑的味道或者其他刺鼻的異味，這樣的紅薯粉條就要謹慎購買了。

4、用火燒一下

這是人們經常會用到的一種方法，也是比較簡單直接的方法。真的紅薯粉條燒過之後會膨脹，並且燒過之後的味道是帶著清香的焦味。燒完的灰燼用手捻一下，是粉末狀的，並不會有顆粒感和硬塊。假的紅薯粉條經過火燒之後，會有刺鼻的塑膠燒焦的味道，並且灰燼是很難捻成粉末，要麼是顆粒，要麼就是硬塊，這樣的紅薯粉條多半是加了明膠，最好不要買。

5、煮熟之後的情況

因為現在的紅薯粉真假難辨，一些商家為了證明自己的紅薯粉條是真的好紅薯粉條，會在現場煮一些給顧客們嘗。煮熟後的紅薯粉條聞起來有淡淡的紅薯香和豆香味，不會有塑膠的那種氣味。真的紅薯粉條煮過之後會變得很軟並且很有筋道，吸水能力也會變得很強，基本上可以膨脹到原來的2倍。但是假的紅薯粉條不會膨脹得那麼大，有的甚至會變小，而且還容易糊成湯，或者吃的時候很難嚼爛。

蜜豆小貼士：紅薯粉條是乾貨，買回家吃不完的紅薯粉條一定要放在乾燥通風的地方，不然紅薯粉條容易受潮，受潮之後的紅薯粉條容易滋生細菌，一旦受潮就不要再實用了喲。