冬季在家烤紅薯，牢記3要點，烤的紅薯香甜軟糯，比買的還好吃

冬季，正是吃烤紅薯的季節，走在大街上，人流量多的地方，基本上都能看到賣烤紅薯的。有的是在大家熟悉的三輪車“油桶改造的烤爐”烤的（這種烤紅薯儘量不要吃），也有多種專門烤紅薯的烤爐烤的，在我們當地，買一個烤紅薯，小點的差不多七八塊錢，大點的就得十多塊錢了，價格也是不便宜。

還記得我小的時候，在老家還是那種柴火灶，做完飯後，在灶坑裡的餘灰裡，埋上幾個自家種的紅薯，就這樣用餘灰埋起來燜熟，這樣烤出來的紅薯，別提有多香了，那時候幾個孩子蹲在跟前，那種迫不及待的感覺，現在想想，真是現在難以體會的。

隨著經濟的不斷髮展，在我們的日常生活中，各種多功能廚房電器也是讓人挑花了眼，家庭烤箱、空氣炸鍋等也是受到了廣大消費者的喜愛，而自己在家烤紅薯，烤箱和空氣炸鍋都是可以的。

那麼冬季在家烤紅薯，牢記3要點，烤出來的紅薯香甜軟糯，比買的還好吃，我用的是老爸自己種的我們陝北的紅薯品種，雖然不是紅心的，但是口感也是軟糯香甜，特別的好吃，下面一起來看看我是怎麼做的吧。

烤紅薯的3個要點：

①：挑選適合用來的烤紅薯的品種（最好是煙薯或者蜜薯，水分大，甜度高）。同時儘量選擇個頭不是太大，太大的不容易烤透，最好是挑選細長、個頭均勻的紅薯，這樣的紅薯更容易烤熟、烤透。

②：選擇適合的烤紅薯的方法（在家烤紅薯，是可以在烤盤上鋪上錫箔紙，放上洗乾淨並擦乾表面水分的紅薯，直接烤的）。

【家常烤紅薯------做法詳解】

【所需食材】：紅薯

①：把挑選好的紅薯多淘洗幾遍，把表皮的泥土淘洗乾淨，用廚房紙擦乾紅薯表皮的水分。

②：烤盤上鋪上兩層錫箔紙，這樣可以防止在烤紅薯時，流出的蜜汁沾到烤盤上，不好清洗。

④：在烤了半個小時的時候，可以給紅薯翻個面，這樣可以使紅薯充分的糖化反應，同時使紅薯可以受熱均勻，更容易烤透。

⑤：時間到後，可以用一個筷子扎一下紅薯，要是可以輕鬆的扎透，就熟了。

⑥：掰開後，軟糯香甜的家常烤紅薯就可以開吃了，我家兒子早就等不及了。

外皮焦黃，裡面軟糯香甜，香氣撲鼻，寒冷的冬季吃一個這樣的烤紅薯，真的是太解饞了。

【內容小結】

以上就是我今天給大家分享的家常烤紅薯的製作方法，雖然做法簡單，但要想做出來的烤紅薯好吃，還需要注意以下3點：

①：建議是挑選紅心煙薯或海南蜜薯，其中煙薯25號相對來說更適合用來做烤紅薯，其水分大、甜度高，烤出來的紅薯口感更好。

②：最好是挑選粗細均勻細長、個頭稍微小並差不多大小的紅薯，這樣更容易在同樣的時間內烤熟，太大的紅薯中間部位不太容易烤透。