黑木耳越黑越好嗎？

黑木耳並非越黑越好，真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色。一些不法商販經常使用墨汁將普通地耳染黑冒充黑木耳，因此黑木耳並非越黑越好。

勾兌醬油沒有釀造醬油安全嗎？

這種說法是錯誤的；從食品安全的角度，不論是釀造還是勾兌，只要符合相應的標準及生產規範，就都是安全的，可以放心食用。

怎麼挑選美味的炸魚丸？

正常魚丸金黃色，彈性好，表面油潤，不發黏，包裝袋不發脹。異常魚丸彈性差，擠壓易碎，表面有較多黏液，嚴重有臭味，餿味，包裝袋發脹。所以我們挑金黃色、彈性好的魚丸就可以了。

哪種情況下的火腿腸是不能購買的呢？

腸體區域性膨脹、脹大，腸衣破裂，腸體彎曲變形，鐵線扎扣脫落，已過保質期，這類火腿腸均不可購買。