今天這道菜，好吃到想不出文案。

我就問一句：有誰不愛吃寬粉嗎？

既然大家都愛吃，為什麼平時好像只有涮火鍋時才吃？

前陣子家裡吃火鍋剩了些寬粉，於是某個中午，我把它煮熟，調個絕美醬汁，加上幾勺芝麻醬，拌著吃了——感覺自己白活了幾十年，為什麼不早點這麼吃？

簡直比油潑面還好吃，做法還賊簡單。唯一要注意的是，一定要充分咀嚼，別狼吞虎嚥噎住了：）今天是細嚼慢嚥的“雲吃”，請慢用。

流汁寬粉

1、1撮蔥切蔥花，1撮香菜切碎，2根小米椒去蒂切圈，3瓣大蒜切成泥，備用。

2、碗中放入2勺辣椒麵、1勺白芝麻、1勺孜然粉、半勺鹽、半勺白砂糖、2勺蒜泥和2勺蔥花，淋上熱油拌勻。

3、趁油熱時放入1勺香醋、2勺生抽和1勺蠔油，拌勻。

*淋完熱油後趁熱放入香醋會更香。

4、另起鍋水燒開後，放入1包寬粉煮3到5分鐘，寬粉煮至半透明軟糯即可，撈出放入料碗中。

5、小碗內放入2勺芝麻醬和5勺飲用水，稀釋拌勻，淋入寬粉中。

6、最後撒上小米椒圈和香菜碎，拌勻。