大家好我是小絲絲,今晚做這款吐司麵包很滿意,這是我做無數次最喜歡的口味,滿屋子的香味,吃完飯都還能塞進半個麵包。
1)先將黑芝麻核桃炒香再倒入攪碎機打成粉末。
2)這個狀態就可以了。
3)下面做麵糰:
高筋麵粉250g,鹽3g,酵母3g,雞蛋一個,糖40g,奶粉10g,煉乳15g,水/牛奶125g,黃油25g,黑芝麻核桃粉末30g。
4)所有材料除黃油攪拌均勻。
5)天氣冷,烤箱發酵兩個小時。
6)發酵好了哦,手戳一個洞沒回縮就是好了。
7)拿出來排氣。
8)切成三個小劑子,醒發15分鐘。
9)擀成牛舌狀,放入模具繼續第二次發酵。
10)發酵兩個小時完畢就可以開始烤了。
11)烤箱預熱160度,烤25分鐘即可出爐。
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