蒸米飯只加水是不行的，掌握4個訣竅，米飯香甜鬆軟，粒粒分明

愛吃米飯的可不只是南方人，我一個地地道道的北方姑娘就特別喜歡吃，家裡隔三差五就蒸一次，換換口味，要是去外面吃飯的話，主食肯定也是米飯。米飯香軟松甜，越吃越好吃，總感覺是吃不夠的。

米飯好吃，但是做起來並不容易，有的時候蒸好的米飯很硬，感覺和沒熟一樣，還有的時候蒸好的米飯特別的粘軟，不分明口感也很差。所以說，這蒸米飯看似簡單，但想要做好，那也是需要掌握小訣竅的。

很多人蒸米飯的時候，都是把大米淘洗乾淨，然後加清水下鍋蒸的，其實只用清水是不行的，之前一位南方的朋友告訴我，蒸的時候還要掌握這4個訣竅，蒸好的米飯才會是香甜可口，軟硬適度，粒粒分明的。

蒸米飯的做法：

步驟一：準備好足夠的大米，用清水淘洗1-2次，最後控水後備用。

步驟二：把大米放入電飯煲內，倒入適量的清水，比例按照1:1.2。

步驟三：然後往電飯煲裡滴入適量的白醋和幾滴食用油，攪拌均勻。

步驟四：給電飯煲蓋上蓋子，按下煮飯鍵，精心等到按鍵自動跳回。

步驟五：這個時候不要直接開啟蓋子食用，記得關火燜幾分鐘，再盛出食用。

蒸米飯需要掌握的4個訣竅：

1、大米淘洗的次數最好是1-2次，因為次數多了，大米的米糊就沒有了，大米不香了，營養也流失了。

2、大米和清水的比例要掌握好，比例一般按照1:1.2，如果喜歡稍微軟一點的，可以按照1:1.5.

3、蒸米飯的時候不要只用清水，記得多放白醋和食用油，白醋可以激發米香味，食用油可以讓大米粒粒分明。

4、米飯蒸好以後不要著急出鍋食用，記得燜幾分鐘，這樣米飯吃起來會更加濃香。