咱濰坊人到了冬天喜歡吃一種食品，特別實惠，13元錢就能做一大盆，滿滿的都是膠原蛋白，Q彈Q彈的不要太好吃，你猜出來了嗎？

這種食品就是豬皮凍，豬皮上膠原蛋白很豐富，是美容的好幫手，豬皮凍好吃，還不油膩，吃多了也不會長肉肉，是不是美女們有點饞涎欲滴了呢？

做豬皮凍很簡單，還特別便宜。買一斤豬皮只要13元，就能做出來一大盆的豬皮凍，能吃好幾天呢。

買來豬皮，先把豬皮上殘餘的毛清理一下，可以用小鑷子拔一下，然後用刀刮一刮表面，再用清水洗一下。清理乾淨後，先切成大塊，巴掌大小就差不多，放到鍋里加水煮開，然後再轉成小火，慢慢地煮上半個小時。

撈出煮熟的豬皮，在冷水中漂洗一下，然後細細地切成絲，再切成小塊。切好的豬皮放入鍋裡，加入三倍水，水開後，加入八角、花椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、白糖、味極鮮等調料，轉成小火慢慢熬煮。

等到鍋裡的水蒸發了三分之一，豬皮湯也就煮好了。

把煮好的豬皮湯倒入一個不鏽鋼盆裡，放置在陰涼的地方，就好了。

第二天早晨，滿滿一盆豬皮凍就做好了。質量好的豬皮凍，一小塊一小塊的豬皮在透明的湯裡分佈均勻，結成凍的豬皮湯晶瑩剔透，手一摁Q彈Q彈的。

吃飯的時候，用刀在盆裡左右劃一下，再把豬皮凍晃一晃，一塊豬皮凍就完整地取出來了。把豬皮凍切成小方塊放在盤子裡，調上點蒜末和香醋，味道美美的，吃在嘴裡噴噴香。

當然了，這豬皮凍可不是隻給美女們準備的，大哥大叔們切上一盤豬皮凍，做個下酒小菜簡直不要太好吃哦！