如果說是白酒界望塵莫及的白酒一點不為過！今天分享泰斗級白酒「百草入曲蜜香型白酒」。是王者歸來？還是曇花一現？聞之身處百花叢中！品之下喉如水！

巍巍中華，神秘的三峽！巴山蜀水，匯聚於此。大山深處，古村落星羅棋佈，民風淳樸的重慶雲陽，三國英雄張飛安身於此！

三國英雄張飛廟

此曲制曲功法停留在1951年，國家成立糖酒公司時，傳承幾百年的集《易經》《神農本草經》《黃帝內經》《本草綱目》《傷寒論》之陰陽五行，按照人體五行心肝脾肺腎配伍的本草入粬，制粬釀造的白酒，因為制曲功法太複雜，基本失傳！曾經的茅臺，五糧液，董酒用的百草神曲，趕不上時代和社會需求，消失在歷史的長河中！

而在重慶雲陽，一個偏遠的小山村，在一次非遺調查中，發現還有一戶釀酒人在傳承！108味百草神曲，144味百草神曲，還有《北山酒經》談到的「風曲」制曲工藝！

百年名貴藥材—碎骨補

她是傳承600年的寶貝！也是國內目前為止僅存於世的蜜香型白酒酒麴！此粬集天地萬物之精華，按照人體五行金木水火土配伍。

野生藥材

春季採花，夏季採葉，秋季採果，冬季採根。把中華本草的藥性用到了極致！配伍中，上百味名貴藥材！有著上百年的寄生包，靈芝，蟲草，石斛，石生薑，冰片，硃砂，蜈蚣，淫羊藿，藏紅花，密蒙花，鹿茸，黃精，防風，百合，還魂草，鎖陽，雄黃，等等千金難買的純野生藥材。

寄生數百年的藥材

按照天地萬物之陰陽，人體五行〔金木水火土〕心肝脾肺腎配伍。把中華中醫之精髓中正平和運用到無所不用其極！

每年三伏天，擇良辰吉日，焚香三注，敬畏天地，敬畏自然，敬畏祖先。制粬傳承人陸陸續續開始為每一味藥材進行炮製。由於上百種藥材的藥性，採摘時間不同，炮製工藝極其繁瑣。

制粬將在炎熱的三伏天，擇室內溫度不能超過18度的環境中進行。把上百種藥材研製成粉末，按照祖訓，以毫克計量入粬。

粬藥將會透過7*7/49天，低溫／中溫／高溫的發酵，醅菌，繁殖。經檢測，6000來種微生物種群繁殖於此。造就了釀造國內頂級白酒傳承。

下期分享百草神曲釀造功法！他的神秘之處在哪裡？茅臺，五糧液為什麼沒有傳承下來！他難在哪裡？他為什麼會失傳？