#「閃光時刻」主題徵文 二期#

大家好，我是阿通。今天阿通給大家帶來了一道美味的紅燒排骨。紅燒排骨是一道常見的家常菜，我們很多人都吃過這道菜。但是要怎麼做好這道菜，把這道菜做的軟爛多汁呢？今天就讓阿通來給大家分享一下紅燒排骨的做法吧！

主要食材:排骨，蔥，姜。

主要調料:桂皮，八角，香葉，花椒，鹽，油，老抽，生抽，白糖，醋。

第一步:將排骨切成小塊，並洗淨。將小蔥切成蔥花，將姜切成大片，放在盤中備用。

第二步:鍋中倒入清水，將排骨冷水下鍋，加入料酒、蔥、姜、一勺鹽。大火煮沸，撈去鍋中浮沫。排骨煮五分鐘左右，撈出清洗乾淨，備用。

第三步:鍋中加入食用油，待油燒熱之後，放入桂皮、八角、花椒、香葉、姜，進行翻炒。炒出香味之後，下入排骨，快速翻炒均勻。下入蔥，繼續翻炒。加入生抽、老抽、一勺醋，翻炒均勻之後，加入清水，燜煮三十分鐘。

第四步:燜煮三十分鐘之後，撈出小蔥，薑片。加入一勺鹽，一勺白糖，翻炒均勻，然後大火進行收汁。

第五步:起鍋，裝盤，再撒上一些香蔥，一道美味的紅燒排骨便做好了。

做好的紅燒排骨湯汁鮮美，肉質鮮嫩，軟爛脫骨，真是太好吃了。

各位讀者朋友們，今天的美食分享就到這裡了，我們下期再見。