【老酒鬼心中的“4大下酒菜”，3口菜就能整一小盅酒，下酒槓槓的】我們現在喝酒，大多都是隨性的，想什麼時候喝，就什麼時候喝，不分場合、不分時間段。有的人一年四季都愛喝上一口兒，就為給生活增添一點樂趣。

但也有“饞酒”的，就是不管什麼時候，看見有人喝酒就饞得慌，巴不得自己參與過去飲上一口。一旦上了酒桌，就跟脫韁的野馬一樣，拉都拉不下來，而且怎麼讓怎麼喝，每次都能喝的醉醺醺的，但其實這種習慣是不好的，小酒怡情，大酒就真的傷身了。

不過，小酒也好，大酒也罷，酒喝得好不好，跟下酒菜是有很大關係的，所謂“餃子就酒，越吃越有”、“小蔥拌豆腐，一清二白”等等，這些都是可以作為下酒菜的。但是，我們美食領域太廣闊了，隨便幾道簡單的菜，怎麼能滿足我們吃貨的心裡呢？所以接下來就跟大家分享老酒鬼心中的“4大下酒菜”，吃3口就能整一小盅酒，下酒力道槓槓的。

01 炒花生米

油炒花生米的味道真的是不錯的，很多“老酒鬼”都非常喜歡，一口酒，幾粒花生米，嚼在嘴裡又脆又香，而且油炸花生米的做法比較簡單，幾分鐘就能炒出一碟。等到出鍋的時候再撒上一些食鹽，又香又簡單的下酒菜就做好了，比外面買的還要好吃。

02 醬牛肉

我們看古裝劇的時候，大多都是白酒配牛肉，可見醬牛肉的確是下酒菜的不二之選。醬牛肉不僅味道好，營養也特別豐富，醬好之後放在冰箱裡，什麼時候吃，什麼時候切。而且同樣分量的醬牛肉，買現成的，價格有可能翻上一倍，自己做雖然麻煩了些，但很實在。吃的時候也不用算什麼小九九，想吃多少，掄刀切就好了。

03 肉渣

有的地方叫做內脂渣，就是肥肉煉油之後剩下的肉渣，趁著溫度撒一些白糖或者食鹽，非常香，外面很多館子裡都有的。不過外面賣的跟我們自己做的不一樣，他們是為了做這道“菜”而做的，肉渣上會連帶一點瘦肉，我們自己做，是以炸豬油之後剩下的產物不要浪費為目的，久而久之才形成了這個菜。不過說實在的，下酒真的不錯，很多老酒鬼都喜歡。

04 拍黃瓜

看似簡單的拍黃瓜，不同的館子做出來的味道都是不一樣的。但不管加什麼調料，只要一端上桌，立馬能聞見一股清香沁鼻的香氣，尤其是家裡自己種的黃瓜，更是香上加香。晚上喝酒的時候，摘兩根黃瓜，加一些調料，即使自飲自酌，也未嘗不是一件樂事。

以上就是老酒鬼心中的“4大下酒菜”，3口菜就能整一小盅酒，怎麼下酒怎麼喜歡。你們平時喝酒，用什麼當做下酒菜呢？

結語：