用砂鍋烤紅薯，簡單方便，味道真不錯，比外面賣的還好吃

對於經常做飯的人來說，各種炊具都是不能缺的，比如砂鍋就是其中之一。砂鍋一般都是用來燉菜或者是煮湯的，而且砂鍋有一個特點，就是它煮出來的湯味道更加濃郁。我家裡就有一個大砂鍋，而且是那種電砂鍋，使用起來更加方便，偶爾也會拿來煲湯。

這個是我們對砂鍋常見的印象，其實還可以用來烤食物，比如用來烤紅薯。紅薯可是冬季不能缺少的食物，一般都是火烤的紅薯，或者是用烤箱來烤。其實砂鍋也可以，還特別的方便，對於廚房新手來說很合適。不僅能烤的很成功，關鍵是十分方便，想吃的時候就可以隨時烤。用砂鍋烤紅薯，簡單方便，味道真不錯，比外面賣的還好吃。

【菜名】砂鍋烤紅薯

【配料】砂鍋，紅薯，錫紙，烤架

【製作步驟】

1、配料中提到的幾種食材要提前買好，主要的食材就是紅薯，但是像錫紙，烤架等都要備好，這樣烤紅薯的時候能省去很多時間。紅薯是需要提前準備好，當然是越新鮮越好，這樣的紅薯口感更加清脆，吃起來也會更香甜。砂鍋洗乾淨之後擦乾裡面的水分，買好的紅薯洗乾淨也要擦乾。

2、等到砂鍋都準備好之後，直接將烤架放在砂鍋裡面。這裡是將烤架放在裡面，和平時外面的燒烤是不同的。

3、等到烤架鋪好之後，接著是將兩張錫紙鋪在烤架上面。

4、砂鍋準備好之後，接著是將紅薯放上去，就是直接將紅薯放在錫紙的烤架上面。放幾個紅薯也要看砂鍋的大小。要是砂鍋比較小的話，那麼就少放幾個紅薯，要是砂鍋比較大的話，那就多放幾個紅薯。

5、食材都放進去之後，接著是將砂鍋的蓋子蓋起來，蓋上蓋子之後開始用大火來烤，大概需要烤十五分鐘左右就行。具體烤多長時間一樣是要看食材的多少。

6、在烤紅薯的過程中，大概每隔十二分鐘左右就要開啟鍋蓋，將裡面的紅薯翻面，這樣紅薯在烤的時候能受熱均勻，同時要將紅薯周圍的水分擦乾。

7、等到烤的時間差不多時，可以用筷子插一下紅薯，這樣可以判斷紅薯是不時烤熟了，還可以判斷紅薯是不是完全烤熟透了。等到紅薯全部烤好之後取出來，吃的時候直接去皮就行了，聞著就非常的香，紅薯吃起來也口感香甜軟糯，關鍵是要烤熟透。

【烹飪貼士】

1、這樣的紅薯一定要烤熟透，要是烤的時間不夠的話，可能表面的紅薯烤熟了，但是裡面的紅薯心還沒有熟透，肯定會直接影響到口感。

2、普通的砂鍋不能用來烤紅薯，不然砂鍋可能會烤裂，可以選擇專門能用來烤紅薯的砂鍋，這樣在使用的時候就更加安全了。

3、紅薯除了挑選新鮮的之外，最好是選擇個頭差不大的，這樣烤熟的程度也是差不多的，而且烤的時間也不用太久。

【文章編輯】目食海小兔子