冬天，是一個信仰美食的季節。

街邊熱乎乎的烤紅薯、手裡捧著軟糯的栗子、燒烤攤上滋啦啦的孜然香氣、還有小巷裡飄來的火鍋味兒，總是輕易地勾起了人們味蕾中最純粹、原始的記憶。

沒有一個季節，比冬天更適合尋味美食了！

可說起吃，總是繞不開“廣東”這個美食天堂，

《舌尖上的中國》、《老廣的味道》、《尋味順德》...

廣東美食，幾乎成了美食類紀錄片的常駐嘉賓。

就連“食神”蔡瀾先生都說：“身為廣東人，已經是一種福氣。”

所以，尋味之旅的第一站，

一定是廣東。

這裡，註定是美食愛好者的天堂，

這裡，註定是你一定要去一次的地方，

這裡，連陳曉卿都念念不忘，

行走在這片自帶網紅屬性的土地，腸粉、海鮮粥、魚生、燒臘，彷彿隨便一樣都能牢牢鎖住旅人的胃。

有時候，遠方讓你牽掛的，或許是路途中的風景，

而真正把你留下來的，卻是那些最原始的味道。

也難怪《十味廣東》的隊員都說：

“為了吃，下輩子也一定要投胎做個廣東人！“

用味蕾去填充中國的旅行地圖。

把一個個好吃的遠方，變成一次次極致的尋味之旅，去開啟中國版圖的味蕾。 ”

廣州早茶

潮州牛肉火鍋

汕頭海鮮

或許有一天，你想起新疆、內蒙、山西河南、河西走廊、川蜀、廣粵、貴州，不僅僅是一座座山川河流，不僅僅是古建人文記憶，還有代代相傳的味蕾記憶......

如此，一個個遠方變成冒著煙火氣的美食地圖。

尋味之旅的第一站－“廣東”

如果把中國，甚至世界的美食排排坐，

那麼廣東一定是處於金字塔頂端的存在。

無論你是南方人、北方人，東邊人還是西邊人，

甚至你對飲食文化一點不瞭解、不感興趣，

提起廣東美食，你都會不由自主地翹起大拇指。

那，有些人可能會問了：

“不就是吃嘛，我自己也能去，為什麼要和你們一起呢？“

吃，當然可以自己去，

旅行指南、大眾點評或許也是一種尋味，

但絕對不是我們想給你的尋味之旅。

因為好吃，只是美食屬性中最淺薄的一種，

真正地道的美食，絕不僅藏在網紅的標籤之下。

想要真正鑽進老廣私藏的味道，

絕對是要狠狠下一番功夫的。

比如，當地人，

它們有的深藏巷中，“沒有門牌”、“高德搜不到”、“只接受預定”，只存在於當地老廣的口口相傳，我們想帶你去品嚐那些遊客吃不到的獨創美食。

再比如，十種味道，

從粵菜之源到潮汕味道，

我們篩選出最能代表廣東美食文化的“十種味道”，

閒恬、原味、極鮮、香醇、稻香、

生猛、奇味、甘甜、香濃、私享，

配以精選的七次飲食，

從早茶到午餐、從下午茶到晚餐，

還有甜點和宵夜以及零零散散的小吃，

絕對是一次味覺與旅行的雙重體驗！

在最適合自由尋找小吃的四大“老城區”：

廣州騎樓街區、順德老巷子、潮州古城、汕頭小公園，

讓每一個旅行家化身美食家，

從美食走到背後的人文，識別當地特有的文化味道。

“廣式早茶，港式茶餐廳，潮汕私廚，小巷百年老店，網紅夜宵檔……淡水河鮮，深海海鮮，精選米制品，天然果蔬、自然肉類，當地特有茶品……每一味都不能缺少，才是開啟廣東最正確的方式。”

尋味廣州｜得閒飲茶去

這是廣東人生活的味道，夠閒適、夠恬靜。

鑽進老城區的巷子裡，會讓你暫時忘了“北上廣”的喧囂，

這裡恬靜，連鳥叫蟲鳴、街邊小販、電車轟鳴都是靜的一部分。

來一場CITYWALK，在騎樓、大屋和街巷裡聆聽廣州的老故事，

回望這座城市的古老與新潮。

廣東人是離不開飲茶的，甘甜的茶香飄向大街小巷。

廣東人對早茶的喜愛，絕不亞於天津人對煎餅果子的痴迷，陝西人對羊肉泡饃的感情。

閒來無事，一份報紙，一壺普洱，幾籠點心，幾個談笑的人，吃著聊著一上午的時光就過去了。

我們要帶你去當地人最為推崇的「早茶餐廳」，

體驗一個老廣的早晨，開啟美好的一天。

你或許會在餐桌上看到：

翡翠蝦餃皇、豬豬流沙包、艇仔粥、榴蓮酥、馬拉糕、紅米腸、鼓油皇鳳爪、蜜汁叉燒酥...

每一道都承載了工藝師傅的用心，每一口都是早茶文化的沉澱。

原味是粵菜的精髓，講究食物最本真的味道。

原始的味道，我們在一個隱秘的創意園區找到了它，

這裡的河鮮可以自信到不用生抽等調味品，保持食材最本真的味道，卻讓人吃不到一絲的河土腥味。

來自順德水系裡的天然食材，是原味的最佳典範。

上了年紀的老房子、

隱秘的文藝之地、

原汁原味的廣東味道、

幾乎沒有人會來這裡尋覓美食，除了生長在這裡的忠實粉絲，就是我們了。

“有時候，最原始的當地味道，往往藏在江湖。”

尋味順德｜世界美食之都

走進順德的第一站，是逢簡水鄉。

這是被TVB捧紅的“千年水鄉”，既有江南水鄉的風情，又有廣東嶺南的特色，被稱為“廣東小周莊”。

這裡不僅有彎彎繞繞的小橋流水，

還有巷子裡最地道的當地味道，

我們將從這裡，開啟這座“世界美食之都”的味蕾記憶。

廣東人對鮮的追求是極致的，魚生是最好的代表。

沒有一條魚能活著游出順德。

而魚生，是最頂級的做法。

放血、剔骨之後，再切成薄片，夾起來薄如蟬翼、晶瑩剔透。魚生將「鮮」、「甜」發揮到了極致。

就像旅行的第二天，我們帶你去的這家特色餐廳，

“沒有魚刺，沒有複雜的配料，只用一道鹽來製作魚生，保留食材原生的味道。魚肉原始的鮮甜、爽嫩直擊靈魂，塞進嘴裡彈牙鮮香，還有淡淡的回甘...”

據說，這家店的老闆為了選用不同鹽的味道，收藏了80多種來自世界各地的鹽，“伊朗波斯藍鹽”、“喜馬拉雅山玫瑰岩鹽“等等。

他會告訴你每一種鹽要怎麼吃，或許還能聽他講一講關於這些鹽的故事。

香醇，是食材與食材的碰撞、融合。

正如一碗好的煲仔飯是有層次感的。

上層是氤氳著香霧的食材，中間是浸滿漿汁的米飯，下層是酥香的金黃色鍋巴，入口間，稻米的香味在嘴裡炸開，香脆又粘牙。

我們要帶你去的這家「牛展煲仔飯」，是一家有脾氣的餐廳。

只做一道煲仔飯，只在中午和晚上的餐點營業，平時大門緊閉；只能按照他教的方式吃他的飯。

這一碗煲仔飯，或許是老廣記憶深處，最放不下的味道吧。

尋味潮汕｜美食家的天堂

有人說，沒有去過潮汕的美食家，不是真正的美食家。

如果你沒有去過潮汕，

那麼你的生命中一定缺了一種味道。

從廣府邁進潮汕，空氣中都飄散著鮮香的滋味，這座“活在紀錄片裡的美食孤島”，有著讓本地人和外地人都念念不忘的潮汕味道。

曾有人說，廣東是文化的荒漠，

而走到這裡，你會推翻一切固有印象。

每一個牌坊、每一條街巷、甚至每一道美食的背後，都是民俗文化、傳統文化與味覺文化的傳承。

你彷彿駕駛著時光穿梭機，直奔秦漢宋唐而去。

正如旅行的第四天，我們要帶你去潮州古城，

“閒步在南洋風格的騎樓間，去看看那些被遊客忽略的老宅子、五彩玻璃窗，走進一座座牌坊背後的故事，再尋覓一些當地小吃，讓自己的胃也打個卡。”

生猛與奇味交織在一起，是粵菜的精髓。

潮州古城之後，驅車前往汕頭。

鹹溼的海風，黏乎乎的空氣，濃厚的市井味道，

汕頭是一座被低估的美食寶庫。

我們選擇了當晚的海鮮夜宵和次日的當地私廚來體驗這兩種味道。

這是一家當地最有人氣的餐廳，

各種生猛的海鮮和地道的食材統統擺在大廳，我們會吃到潮汕特色的海鮮，生煎馬鮫魚、生醃蟹膏、當地特色的打冷魚飯等等，簡直是眼睛、嘴巴、身體的多重滿足與享受。

當然了，他家在汕頭也是出了名的貴，

為了讓大家吃到最地道的潮汕味道，我們也是下了血本。

稻香，是廣東人割捨不了的味道。

潮汕人，喝粥，最講究

如果你給潮汕人一碗粥，他們可以在裡面裝下整個海洋。

新鮮打撈回來的海產，個大飽滿，只需簡單處理，等到白米快“爆腰”時放進去煮，看著蝦蟹殼變紅，油脂和油膏和米粒相互交融，就能飄出誘人的香味。

“滿滿當當的一大鍋粥裡，都是肉！“

一碗飄香四溢的砂鍋海鮮粥之後，

我們還要帶你走進「潮菜課堂」，親手學做潮菜，用雙手和五官感受潮菜的真實奧義。

潮汕是一個人人都是美食家，人人都能露兩手的地方。

就算是當地的廚師，對每一道菜的做法也有自己的風格，私廚是一個體驗當地獨特味道的好去處。

我們選擇汕頭的一傢俬廚，體驗香濃與私享的味道。

黑珍珠兩鑽餐廳，

只接受預定，沒有選單，

《風味人間》和《舌尖中國》的美食顧問，

我們這次選擇的私廚老闆，可是潮汕美食界的領軍人物，他的私廚接待過多位領導人和重要人士，廚師根據時令和人的口味來自己擬定選單，有什麼吃什麼。

這一次我們來一餐只屬於我們的私享。

閒恬、原味、極鮮、香醇、稻香、

生猛、奇味、甘甜、香濃、私享，

如此，才是真正的《十味廣東》。

十種味道，100多道菜，放縱的美食之旅，

從廳堂到廚房，從鬧市到街角，從星級餐館到大排擋。

“從粵菜之源到潮汕味道的美食盛宴”

你要做的就是，感受味覺與旅行的極致體驗！

把一個個好吃的遠方，變成一次次極致的尋味之旅，去開啟中國版圖的味蕾。

“或許有一天，你想起遠方，不僅僅是一座座山川河流，不僅僅是古建人文記憶，還有代代相傳的味蕾記憶......”