導語：一百斤高粱能產出多少白酒？利潤是多少？釀酒師告訴你真實內情

大家常常說酒一般分為兩種，一個是酒精酒和另一個就是糧食酒。因為釀造的製作方法不一樣。一個採用的是固態法，一個是液態法，所以大概分成兩種酒。其實我國一般有三種釀造方式，三種方法釀造的原料都不同，首先固態的釀造方法，是用純釀的釀造方法。而液態的方法則是主要採用酒精的方法，固液混合的方法，顧名思義就是將這兩種方法相結合的方法。

首先我們來介紹一下酒精酒，製作酒精酒的原理其實非常簡單，就是採用食用酒精進行勾兌。可以買。大約一噸的食用酒精，然後用水進行比例的調配勾兌，從而弄成酒精酒。而且食用酒精的價格也很高。沒有非常貴，一噸的價格需要5000-7000元左右就可以。

再加上食用酒精也沒有很多時間，空間上的限制。只需要有原材料就可以進行大量的勾兌，勾兌的時間也不會花非常多。幾天時間就可以產出一大批的酒來販賣。我們只需查詢現代酒精的價格，然後計算就可以算出一斤的酒精，酒成本大約只需要2-3元，利潤非常高，所以大家在酒的時候，一定要注意甄別這些勾兌的白酒。

可是下面的糧食酒卻跟酒精的完全不一樣，糧食酒是採用純糧釀製水，對原料的要求都比較高，常見的原料大概有玉米、小麥、大米、糯米等等。原料的好壞直接決定了釀出的酒好不好喝，所以原料的選擇也非常重要。通常要穀物飽滿，長得好，更要新鮮。那麼一百斤的高粱能生產出多少酒？利潤大約能賺多少呢？下面就讓我們一起來看看。

高粱的選擇也非常重要，一般有兩種選擇，分別是粳高粱和糯高粱。通常是選擇糯高粱作為原材料。因為它澱粉含量低，蛋白質多，是非常好的釀酒材料。在選擇糯高梁時，我們要選擇比較飽滿的，你有沒有雜質而且非常乾淨的，作為原材料產出的酒才會非常好喝。

使用固態工藝釀造的高粱酒100斤，能釀造多少呢？固態發酵，首先它的產出率就會略低一點。大約有50%也就是兩斤高粱，大概能產出一斤的白酒。而且燒酒過程中溫度的保持也非常重要，需要進行持續的提供溫度，需要加熱供暖，這就導致電氣或者燃煤氣的費用就非常之高。然後再綜合各種成本可以算它的成本大約在5元左右。

一般市面上賣的高粱酒一斤都在20元左右，可謂是利潤頗高。如果想要自家釀製省區中間商賺差價的環節，直接一步到位賺取的錢也更多。這純釀酒的口感也非常柔和，味道也非常的濃郁。後來喝了還想喝有回甘的感覺，入口也不會覺得苦澀。

喝完之後還有解乏的功能，更容易入睡，睡眠質量提高使人體質更健康，更加精神更舒服，第2天也不會感覺到困，希望大家可以買回家去好好品嚐一下。