說起粉條就會想到天冷時餐桌上的那一盤熱氣騰騰的白菜燉粉條，這是我冬天最愛吃的一道菜，吃到嘴裡香噴噴，胃裡也是暖乎乎的。市場上最常見的就是粉條就是紅薯粉條，我一般都會買它來製作美食。紅薯粉條特點是久煮不爛，清香可口，做法也很多。它是利用紅薯為原料，靠紅薯內的澱粉來製成的一種食材。紅薯粉條是一種很隨和的食品，它能跟很多食物搭配，就不要再燉太菜了，離開了白菜你還是最靚的仔！

今天要分享的這個粉條做法相信很多人都沒有吃過，是一個新做法。粉條一直以來都是跟其他食材搭配了，在今天的這做法裡粉條是主角。其他食材則是為了襯托它，為了突出它的口感而存在的。比如雞蛋，加上雞蛋Q彈的粉條有了一點蓬鬆的口感，吃起來更香。一次做上一大盆，給肉都不換，它的外表焦香誘人，味道鮮香，粉條Q彈爽口不粘牙，吃著太解饞了。

做法比較簡單，沒有很複雜的過程，簡單幾步就能搞定。如果你是一個吃貨，那一定要試試這個做法，好吃又不復雜。前面說到材料有粉條跟雞蛋，還有就是麵粉，麵粉在這裡起粘合的作用。這道粉條做法跟煎餅一樣，全部準備好後就往鍋裡放，烙制時間五分鐘就能搞定。因為沒有太大的難度，所以材料配比沒有精確到多少克。感興趣的朋友就收藏起來，在有空的時候做一做吧！下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

一把紅薯粉條，2個雞蛋，適量鹽，適量胡椒粉，幾滴芝麻油，少許老抽，適量麵粉。

【製作步驟】

1.鍋裡燒一鍋開水備用。準備一把紅薯粉條，放入開水鍋裡泡開。

2.泡軟後撈出來控水，往裡面打入兩個雞蛋，攪拌均勻。

3.再往裡面加入鹽、胡椒粉、老抽、芝麻香油攪拌均勻。（這些調料根據個人的口味來增減）

4.再往裡面加入麵粉。少量多次地加入，一邊倒一邊攪拌。不要加太多，主要起粘合作用，能把麵條沾在一起就可以了。

5.像這樣的狀態就可以了。

6.電餅鐺或者平底鍋刷油，油熱後把粉條下入。平鋪均勻，蓋上蓋子，最小火開始烙制。

7.全程需要五分鐘左右，如果不是電餅鐺沒有上下火功能記得給它翻面，火一定要小，掌握不好就容易焦。沒有調節火候的一定要翻面，等底面定型微焦的時候就可以給它翻面了。藉助盤子來翻面最好，不然會散掉。

小貼士：

1.不燙手的時候就切成塊就可以享用了，可以調個蘸料吃，也可以幹吃，都很美味。

2.最後烙的時候一定要小心，不要焦了。沒有調節火候的就要時刻觀察著它的變化。