隨著冬天的腳步越來越近，胖嘟嘟的紅薯也被收穫了。根據中國膳食指南中的膳食寶塔，每天要吃薯類的食物50-100克，紅薯就是薯類食物中的重要成員。紅薯在以前被當做蔬菜，由於富含碳水化學物現在可是主食中的一員了呢。每100克紅薯中含蛋白質0.7克，脂肪0.2克，碳水化合物15.3克，其熱量低於98%的天然谷薯類食物，是控制體重的理想食物。與米飯相比，含有更多的維生素、礦物質，譬如胡蘿蔔素和鉀。紅薯含有的較高的膳食纖維，其GI值為54，屬於低GI食物，吃了以後引起血糖的波動較小。

紅薯有這麼多有點，吃法也是多種多樣，今天就來介紹一款烤紅薯的做法。說起烤紅薯，每個人的心中都會想起寒冷的冬夜手裡捧著熱乎乎烤紅薯的溫暖。但是街上烤紅薯很多是用裝化工用品的桶，有化學試劑的汙染，同時烤紅薯用的煤也會對紅薯產生汙染，讓大家對烤紅薯望而卻步。今天介紹的這個方法只要一臺微波爐就可以了。首先，選擇一個好吃的紅薯，今天選擇的是一個黃心的紅薯，大小如圖。

把紅薯洗乾淨後，不用擦水，直接用衛生紙包裹上。這樣做的目的是防止紅薯失水過多，變得太乾從而影響口感。

將紅薯放入微波爐中，高火加熱4分鐘，然後翻面繼續加熱四分鐘就烤好了。注意，如果紅薯比較小或者比較大，可以適當減少或者增加微波時間，用手捏一下看紅薯時候變軟來確定紅薯有沒有熟透，小心燙喲。

經過了8分鐘的高火，熱騰騰的紅薯就烤好了，你學會了嗎？