今 天 超 級 冷！

昨天下雪來著，我感覺此刻的自己就像一塊冰磚。

別說出門了，出被窩都困難。

雖然不想起床，但贊寶的早飯還是要吃的。

還好，機智的我前兩天做了“俄羅斯大列巴”，可以拿出來加熱超快上桌。

列巴”是俄國人的傳統食物，翻譯過來就是“麵包”的意思。

這種麵包香味濃郁，較硬適宜儲存。因為個頭比較大，所以我們都管它叫“俄羅斯大列巴”。

傳統的大列巴特別硬，不太方便寶寶咀嚼。所以我在“列巴”的基礎上，採用牛奶和麵，加入了的核桃仁和葡萄乾，做成了更容易接受的“大列巴”！

麵包因為含水量低，所以口感會比較紮實，因為含水量低，沒有牛奶吐司那麼鬆軟。

做好以後晾涼，密封儲存。

現在天氣冷，不放冰箱也沒關係。如果吃不完可以放冷凍，吃之前放進烤箱復烤一下就好。

核桃可以提前用烤箱160度烘烤6-7分鐘，會更香，或者用平底鍋，小火炒一下，注意不要炒糊了哦！

一起來試試吧！

- 俄羅斯大列巴 -

適合月齡：12+

[食材]

高筋麵粉340g，牛奶100g，雞蛋2個，糖35g，鹽2g，耐高糖酵母5g，黃油25g，核桃仁適量，葡萄乾適量

以上食材僅代表製作量

不代表寶寶的一餐食用量

【食譜】

1、麵包機內倒入牛奶，糖

2、再加入雞蛋，麵粉，雞蛋留一點點蛋黃備用

3、鹽和酵母對角線倒入

4、啟動和麵程式15分鐘

5、成團以後加入黃油再啟動和麵程式25分鐘，麵糰出現粗膜即可

6、將麵糰放在容器裡，放入烤箱，再放一碗溫水，35度發酵至1倍大，容器上可以蓋一張保鮮膜

7、發酵好的麵糰取出，輕壓排氣

8、然後收圓，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘，按扁，擀成長方形

9、上面擀薄一點，鋪上葡萄乾（葡萄乾提前用清水洗淨，瀝乾水分）和核桃仁，用擀麵杖按壓一下核桃和葡萄乾

10、四周留一些空隙，不要鋪滿，然後從下往上捲起麵糰，一定要卷緊一些

11、收口的地方刷一點牛奶，容易粘牢

12、烤盤上鋪上油紙，將麵糰放在油紙上，收口的地方向下，表面撒一些水，送入烤箱，烤箱裡再放入一碗清水，35度發酵至1.5倍大

13、取出麵糰，烤箱180度預熱，麵糰用刀在表面斜切幾刀，看見果仁也沒關係

14、預留的蛋黃液加一點牛奶，刷在表面

15、烤箱預熱好以後，送入烤箱，160度烤40分鐘，中途及時加蓋錫紙，防上色過深

散發著奶香、核桃香，夾雜著葡萄乾酸酸甜甜的味道，外脆裡軟，口感紮實的俄羅斯大列巴就做好啦！

最後也很重要哦！

麵包的內容可以根據自己寶寶年齡進行更換哦！

因為葡萄乾糖分會比較高，小寶寶儘量少吃。核桃仁也建議三歲以下的寶寶不要吃這樣塊狀的堅果類食物。（如果特別想吃，可以磨成粉末。）

因為贊寶已經三歲了，於是我稍微讓他放飛了自我！（吃核桃仁時還是要老老實實坐在我面前吃，防止興奮嗆噎。）