冬季來臨，很多北方城市都開始下雪，相對南方朋友而言，北方朋友是幸福的，因為有地暖，南方的朋友不管在室內還是室外，全靠一身棉衣加持，其實很多朋友不知道，在冬季，一碗熱氣騰騰的湯也可以給冬天加上不少的暖和，下面我們就推薦一道適合冬季喝的湯吧。

當歸牛骨湯

牛骨頭湯味道鮮美，營養價值高，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，是冬季製作藥膳食療的佳品。

材料：當歸，牛骨 生薑 枸杞 料酒

做法：先將牛骨剁成小塊，放入水中加入料酒過去血水後控幹水分，再燒好鍋加入木油將牛骨炒香後加入清水 轉至砂鍋中燉煮，水開後加入當歸，生薑等材料，燉煮至三個小時，加入枸杞後即可食用。

牛骨是牛科動物黃牛或水牛的骨骼，據《本草綱目》記載，“甘，溫，無毒。”具有補鈣益髓、美容養顏、增強人體免疫力的作用，尤其對形體消瘦、陰精不足的人效果更佳。當歸性溫、味甘辛，歸心肝脾經，主要功效是補血、活血、調經止痛、潤燥滑腸。熟地黃性味甘、微溫，入心、肝、腎經，具有補血滋陰、益精填髓的功效。