日子一天一天地過，外面的天氣可是越來越冷了，忽然間多了冬天的味道。天冷了以後大家一定會滋補貼秋膘，說起這個，首選一定是大魚大肉，大魚大肉吃得多了，營養確實充足了，可是體內也吸收了大量的能量和熱量，久而久之就胖了。

冬天穿得厚實，本身就比較顯胖，如果體重還增加了，那就是胖上加胖了，男女老少都不喜歡，所以說，飲食一定要注意。今天呢，就和大家分享一道清口又低脂的菜餚，想要維持身材的朋友可以看一下。

生菜脆嫩鮮美，它含有大量的維生素、水分和纖維素，並且不含一點的脂肪，多吃不僅不會長肉發胖，它還能促進腸胃蠕動，減少身體對脂肪的吸收。生菜除了生吃以外，我們還可以搭配蠔油做一道蠔油生菜。

蠔油生菜這道菜看著簡單，但做起來卻是很難的，不知道大家有沒有遇到過，做的蠔油生菜軟踏踏的，並且顏色都變黃了，賣相差口感差，比起飯店裡的可差遠了。不過大家要是在做蠔油生菜的時候，牢記3個小訣竅，做出來的菜就會好吃多了，生菜翠綠鮮嫩，清脆爽口。

蠔油生菜的詳細做法：

步驟一：生菜掰開，去掉根部，放入清水中洗乾淨，大蒜剝皮切成蒜末。

步驟二：準備2個小碗，一個小碗倒入適量的醬油、蠔油、白糖、食鹽攪拌均勻。

步驟三：另一個小碗裡，倒入適量的生粉和清水，攪拌均勻後備用。

步驟四：鍋內添冷水，滴入食用油和食鹽，大火燒開，然後把生菜放進去焯水。

步驟五：大約10秒鐘左右，撈出生菜瀝乾水分，然後把生菜擺在盤子內。

步驟六：起鍋熱油，油熟後放入蒜末煸炒出香味，然後倒入蠔油汁返潮均勻。

步驟七：繼續倒入生粉水，炒勻並且煮開，等到濃郁後關火，澆在生菜上面就可以吃了。

做蠔油生菜需要牢記的3個訣竅：

1、生菜焯水一定要掌握好時間，10秒鐘左右就可以了，時間久了，生菜就不會脆嫩了。

2、生菜焯水的時候，記得放入食用油和食鹽，這樣可以保持生菜的翠綠顏色，還不會造成營養流失。

3、蠔油有一定的鹹味，生菜焯水也放了食鹽，所以後面做菜的時候，就不要放鹽了，避免太鹹了。