【黃燜雞】家庭版

如今走在街上，黃燜雞的店鋪大大小小不計其數，看的出來這黃燜雞很是受大家喜愛，可很多人在家做卻不知道如何下手，今天我就為大家帶來一道家庭版的黃燜雞，簡單易學！用湯汁拌飯吃真的是太香了，那我們就廢話不多說了，來看看具體的操作流程吧！

主料：雞後腿

配料：土豆、香菇、青紅椒、小米辣、蔥、姜、蒜（其它配菜可根據自己喜愛新增如魚豆腐、千張絲、豆腐皮這些都行）

調料：鹽、冰糖、味精、八角、桂皮、香葉、耗油、生抽、黃豆醬、甜麵醬。

製作流程：

①將雞腿改刀成塊狀。

②鍋中燒水加入薑片、小蔥、料酒，水燒開下入雞腿進行焯水，去除其腥味及血水。

④調製家用黃燜雞醬，取小碗加入一勺黃豆醬，半勺甜麵醬、一勺耗油、適量生抽，用勺子攪和均勻。

⑤起鍋燒油炒糖色，炒至棗紅色，表面起泡即可。

⑥將雞下入炒至上色，下入切好的蔥薑蒜、小米辣炒香。

⑦加入調好的醬汁，繼續翻炒。（火不能太大，不然醬汁容易粘鍋糊掉）後加水蓋過雞肉，下入香料。鹽、味精調味，大火燒開，中小火燜15分鐘。

裝盤出鍋，配上一碗米飯，幸福感爆棚！