快手酥皮紫薯派，不用和麵，一壓一按就做好了，孩子早上一頓吃三

今天我們來做一道孩子們都喜歡吃的酥皮紫薯派，早上早起半個小時，做好熱氣騰騰的酥皮派，孩子一早上能吃三。而且都知道早上時間緊張，所以也不用和麵，一壓一按就能做好。特別簡單方便。

這一壓是做餡，因為是紫薯餡，所以餡料就是裡面加入適量的煉乳，糖之類的，然後壓碎成泥就好了，而摁呢就是最後的收口，因為是烤的，所以不要太擔心裡面的餡料會跑出來。所以只需要讓兩張麵皮黏合在一起就好了，這樣一道簡單方便的早飯就做好了。

這派不僅操作簡單，味道甜糯，就連營養也不差。紫薯裡面還有豐富的微量元素和維生素，還有多種功能性因子，所以紫薯可以抗氧化，增強記憶力，免疫力。常吃對身體有不少好處。

【菜品名稱】：快手酥皮紫薯派

【所需食材】：紫薯一個，芋頭三個，肉鬆適量，煉乳一勺，雞蛋一個，黑芝麻適量。

【烹飪步驟】：

1、首先來準備一下魚頭和紫薯。這就是看自己餓喜好，兩者加在一起也沒有什麼口味加成，就是紫薯沒有了就用芋頭代替了一下，也可以用地瓜，南瓜之類的代替。

2、紫薯芋頭清洗乾淨切成薄片，然後上鍋蒸熟，用勺子或者是叉子，兩種蔬菜壓碎，壓的越細膩口感越好。

3、然後在紫薯泥裡面加入煉乳一勺，也可以加入像是糖，蜂蜜之類的帶有甜味的調料，來調整一下紫薯泥的口味。

4、充分攪拌均勻。把所有調料都混合均勻之後備用。

5、我們這回不用揉麵擀麵的秘密工具就是它，手抓餅的皮。用刀均勻的分成四份，一個小一點更適合吃進嘴裡面。

6、然後在每一個小皮裡面加適量的紫薯泥。

7、可以加入適量的肉鬆做點綴，也可以加入蛋皮，沙拉醬之類的調料調整鹹淡。

8、我們然後對摺，把手抓餅的皮用叉子摁嚴，雖然裡面的紫薯餡不會出來，但還是習慣性的摁嚴。

9、最後在表面上面刷上一成蛋黃液，這樣撈出來的顏色更加啊金黃更有食慾，在撒上適量黑芝麻做點綴就可以了。烤箱190度提前預熱，烤盤放在中層上面，上下火，時間大約15分鐘左右就可以了。

10、我們在外面看到紫薯派的表面變的金黃之後就可以了。然後這外酥裡嫩，香甜軟糯的酥皮紫薯派就做好了。手抓餅的外皮層層疊疊，裡面的紫薯泥香氣濃郁，味道回甜。一咬，兩種口感在你嘴裡面充分釋放。欲罷不能。

【烹飪總結】：

1、買回來的紫薯芋頭可以先放幾天，去除裡面的水分，這樣剩下的會更甜，更有味道。

2、手抓餅不好封口的話可以先刷上一層蛋液，這樣成熟之後封口會更嚴。

3、每家的烤箱功率都不一樣，所以時間根據實際情況自己調整人，在外面看到表面變色之後就差不多了，所以要勤觀察。