冬天是滋補的季節，說到滋補身體最好的方法就是喝湯，其實我以前是不愛喝湯的，但是因為家人的飲食習慣，所以現在我就是特別喜歡喝湯了。其實湯是最有營養的，最滋補身體的，湯品中融匯了食材的全部營養，而且湯是好消化好吸收的，尤其適合老年人和小孩子。

冬季滋補一定少不了喝湯，今天給大家推薦一道及簡單快說的營養湯品，就是芋頭排骨湯。芋頭中含有非常豐富的營養，尤其適合嬰兒和病人食用，芋頭還有一個美稱就是''皇帝供品''。芋頭可以做醋，釀酒，分離蛋白質，而且還能提取出生物鹼等等，

所以芋頭是一種難得的鹼性食物，芋頭中含有蛋白質、鈣磷鐵等多種礦物質元素，尤其是維生素的含量是特別豐富的，常吃芋頭具有增強免疫力，預防齲齒，保護牙齒，而且科學分析，與芋頭還有防癌抗癌的功效，是一種非常難得的健康食物。

將芋頭和排骨做成湯品，營養滋補，全家都愛喝這個湯，一碗下肚，渾身都覺得暖呼呼的，再也不怕冷了，大家快來試一試吧，營養滋補還好喝。

【菜品】：香芋頭排骨湯

【烹飪食材】：排骨300克、芋頭3個、生薑1小塊、鹽適量、料酒適量、雞精適量、大蒜適量、小蔥1根

【烹飪步驟】：

1、首先準備好所有的食材，將芋頭去皮之後切成小塊，芋頭和山藥一樣，皮是會引起過敏的，所以大家在處理的時候最好是戴上手套，排骨買來的就是已經剁好的這樣也節省了很多的時間，生薑切片，蔥花切好備用。

2、然後冷水下鍋將排骨焯一下，加入蔥姜和適量的料酒，焯好之後撈出來備用。

3、排骨焯好之後撈出來放入燉鍋中，鍋中重新加入適量的清水，再加入生薑片和乾花椒粒，蒜片然後開火燉煮20分鐘。

4、時間差不多了再加入芋頭塊，然後轉小火再繼續燉煮40分鐘，直到芋頭已經非常軟爛，排骨也是很軟爛，用筷子輕輕就能紮下去就可以關火了。

5、最後撒上蔥花，這道美味的芋頭排骨湯就做好了，味道鮮味，營養滋補，大家快試一試吧。

【烹飪小貼士】：

1、燉鍋砂鍋都可以，排骨焯水的時候一定要冷水下鍋，這樣才能將排骨中的雜質和血水焯出來，大約5分鐘就可以撈出來了，然後再放入燉鍋中即可。

2、芋頭的皮是會引起過敏的，大家在處理芋頭的時候最好是戴上手套，別讓芋頭皮個面板有接觸，這樣就不會硬氣過敏了。

3、簡單快手的湯品，營養滋補，最適合冬天的時候食用，煲一鍋給家人喝，一碗下肚，渾身都暖。