油豆泡是咱們平常生活中比較常見的一種食材，很多朋友比較喜歡在做湯菜的時候放上一點油豆泡，也比較喜歡在涮火鍋的時候吃油豆泡。今天就用油豆泡跟大家分享一道招待客人倍有面子的美食，油豆泡蒸肉，做出來之後鮮香入味，既好看又好吃。這道油豆泡蒸肉的製作教程已經放在下面了，接下來就一塊去看一下它究竟是怎麼做出來的吧。

【油豆泡蒸肉】

【製作食材】油豆泡，豬瘦肉，生薑，生抽，料酒，食用鹽，澱粉，胡蘿蔔，香菇，蠔油，水澱粉，小蔥

【製作步驟】

1、今天要跟大家分享的美食是油豆泡蒸肉，做出來之後特別好看，吃起來鮮香入味，招待客人特別有面子。先來把做油豆泡蒸肉需要用到的材料全部準備齊全，準備一小盤油豆泡，大概十五六個左右。然後再準備三兩豬瘦肉，一小塊生薑，適量的澱粉，一根胡蘿蔔，三個香菇，一根小蔥，一碗水澱粉。繼續準備適當的食用鹽，蠔油，生抽即可。

2、首先咱們要來處理的就是豬肉了，將準備好的豬瘦肉清洗乾淨，然後控幹水分，再切成豬肉丁，將切好的豬肉丁放到一個大碗中。肉丁可以粗一點，也可以細一點，這個要看個人喜好。

3、向豬肉中放入提前切好的薑末，薑末同樣是要剁得碎一點，這樣吃起來無論是口感還是味道都非常好，再加入適量的生抽，料酒，食用鹽和澱粉攪拌均勻。攪拌好之後咱們就把豬肉放到一旁讓它醃製入味兒。

4、將準備好的胡蘿蔔清洗乾淨去皮，然後切成片，再切成細絲，最後切成胡蘿蔔碎丁。把胡蘿蔔碎丁放到豬肉末中。然後再把準備好的香菇清洗乾淨，切掉根部，切成碎丁，切好的香菇碎丁放到豬肉末中。將豬肉末，胡蘿蔔碎丁，香菇碎丁充分攪拌均勻。

5、接下來就該處理油豆泡了。把準備好的油豆泡全部放在案板上，然後取來一把剪刀，用剪子在其1/4處剪上一個口子，然後再用勺子挖出一個洞來，挖好之後將其整齊地擺放在一個盤中。接著咱們用一個勺子搭配筷子把調好的肉餡全部放到油豆泡裡面。

6、蒸鍋中放入適量的涼水，然後用大火燒開，鍋內水開之後咱們就把油豆泡全部放到蒸鍋中，繼續用大火蒸15分鐘左右，時間到了之後關火取出放到一旁待用。接下來咱們熬一碗料汁。鍋中加入適量的清水，然後加入少量的生抽和蠔油，用小火將鍋內的水煮開，水開後倒入水澱粉勾芡一下，等到湯汁濃稠之後就可以關火出鍋了。

7、出鍋之後把醬汁澆入到油豆泡上面就可以吃了，一道特別好吃的油豆泡蒸肉就這樣完成了。

【小貼士】

1、油豆泡不要剪得太多，大概剪掉四分之一到五分之一。

2、醬汁一定要炒到很粘稠的狀態。