導讀：煮小米粥，別直接加水！教你3個煮粥小技巧，米粥香濃好喝米油多

冬天是適合進補的季節，在進補的時候免不了吃大魚大肉，吃大魚大肉雖好，但是常吃難免會吃膩，並且還會給消化造成負擔。所以在吃肉進補的同時也要吃一點營養解膩且養胃的食物，這樣才能讓身體舒服。小米粥就是不錯的選擇，因為小米粥裡面含有大量的營養物質，常吃不僅對身體好，還能起到解膩養胃的作用，而且小米粥熱乎乎的，在冬天常喝非常舒適。所以冬天一定要常喝小米粥。

小米粥雖好，但是很多人都煮不好，煮出來的粥，不是清湯寡水，沒有米油，就是口感不夠香。其實把小米粥煮不成功的，主要還是沒有掌握煮小米粥的技巧，今天呢我就來和大家分享一下煮粥小技巧，大家在煮小米粥時，別直接加水！學會3個煮粥小技巧，煮出來的米粥香濃好喝米油多！下面我就把我製作小米粥的具體做法分享出來，小技巧也應用其中，這樣能讓大家更直觀的明白技巧的使用。好啦，話不多說，感興趣的朋友，一起來看看吧。

【山藥小米粥】

我們需要準備的食材：小米、山藥、紅棗

步驟一：準備好適量的小米，小米最好選擇色澤亮麗的新米，不要選擇陳米，新米煮出來的口感好營養高。把備好的小米放在碗中，在碗中加入適量的清水，用手輕輕的搓洗，洗兩道就可以了。洗乾淨後，換一碗清水，用清水把小米浸泡30分鐘左右。

步驟二：把紅棗洗乾淨裝在碗中，再加入適量的溫水，用溫水浸泡幾分鐘，浸泡好後，去掉棗核備用；再把備好的山藥清洗乾淨，把皮削掉，切成小塊備用。在不清楚自己對山藥是否過敏的情況下，一定要帶著手套處理。

步驟三：等小米浸泡好了，在鍋中加入適量的清水，水開之後，把小米倒進鍋中，等到鍋中的水再次煮開後，轉小火慢慢煮；在煮的時候，用勺子輕輕攪拌一下，等到煮15分鐘左右，差不多就開花了，這個時候就能把山藥和紅棗下進鍋中，下鍋之後，用勺子攪拌一下，繼續煮，再煮十幾分鍾。

步驟四：等到煮制時間到了，小米基本就煮好了，煮好之後加一點冰糖或者紅糖來調一下味道，等到糖都融化了，小米粥就煮好了，就可以關火了。關火之後，不要急著開啟鍋蓋，把小米粥在鍋中繼續燜5分鐘左右，燜過的小米粥口感更好。

總結：3個技巧

1、準備的小米一定要是色澤亮麗的新米，新米營養高口感好；小米在清洗的時候不要過分揉搓，以免造成營養的流失。

2、煮小米粥時，不要直接加水煮，要把小米浸泡一段時間，這樣能讓小米吸收充足水分，煮制效果更好。等鍋中的水煮開之後再下小米，這樣更容易煮熟，煮的更濃稠，出的米油更多。

3、在煮制的過程中，不要一直攪拌小米，攪拌次數多了，不利於小米出油。在小米下鍋時攪拌一次，中途攪拌一次，即將出鍋攪拌一次即可。

煮小米粥，別直接加水！教你3個煮粥小技巧，米粥香濃好喝米油多！以上就是我要分享給大家的3個煮粥小技巧以及小米粥營養翻倍的煮制方法，喜歡喝小米粥的朋友，這些小知識一定要學會哦。