蝦的營養價值很高，而且肉質鬆軟易消化，不管是飯店還是家裡普通飯桌上各種各樣的吃法都有。

所以今天，就給大家帶來六款簡單易做的大蝦做法，好吃又下飯！

〖香酥椒鹽蝦〗

食材準備：蝦300g、青椒紅椒各2個、蒜2瓣、生薑1塊、蔥花以及椒鹽、料酒等調料

做法：

1、先去蝦線、剪蝦餃，然後洗乾淨，加1勺料酒、一勺澱粉攪拌均勻醃製10分鐘左右；

2、起鍋熱油，放入蝦炸至金黃撈出，留底油炒香青椒和紅椒，放入蔥姜段和蒜末，再放入蝦翻炒均勻，撒花椒鹽、蔥花拌勻即可。

〖酸辣涼拌蝦〗

食材準備：蝦500g，花椒10粒，洋蔥小半個、小米辣3個、長青辣椒2個、蒜末1個、檸檬半個

做法：

1、先將蝦清洗乾淨去蝦線，鍋中倒入清水，放入蝦仁，加料酒、薑片和花椒粒煮開1分鐘後關火撈出；

2、放入冷水泡5分鐘，因為冷水泡過的蝦仁更脆嫩，然後去殼備用；

3、最後調醬汁，碗中放入青紅椒、洋蔥、蒜末、蔥花、香菜（不喜歡吃的可以不加）、鹽、白糖、生抽、陳醋、蠔油、花椒油、熱油、胡椒粉、檸檬片，倒入剝好的蝦仁攪拌均勻，醃製1小時左右就入味了。

〖避風塘香酥蝦〗

食材準備：蝦500g、姜一塊、大蒜2瓣、香蔥一根、小米椒2個、麵包糠適量

做法：

1、蝦洗淨後去蝦腳蝦線，然後加入生抽、料酒、胡椒粉、鹽、薑絲醃製10分鐘；

2、熱鍋加油，倒入蝦煎5分鐘，直至蝦皮表面呈焦黃色，然後盛出備用；

3、倒出多餘的油，保留底油，加入蒜末、小米椒炒香，再加麵包糠翻炒均勻，最後加入炸蝦翻炒均勻，撒上蔥花即可。

〖糖醋蝦仁〗

食材準備：蝦仁250g、番茄醬4勺、芝麻

做法：

1、蝦仁洗淨加少許鹽和半勺料酒，再放入蔥姜抓均勻醃製5分鐘，等待蝦仁入味；

2、調糖醋醬汁：半勺白糖+1勺白醋+1勺澱粉+4勺番茄醬+1勺生抽+3勺清水攪拌均勻備用；

3、起鍋倒油燒熱，將蝦仁蘸面澱粉放鍋裡炸至微黃撈出，然後留底油放糖醋醬汁煮至冒泡，再倒入炸過的蝦仁翻炒均勻炒至裹滿醬汁，撒上芝麻就可以出鍋了~

最後給大家說一個去蝦線的小技巧：

在蝦背第二個關節處用牙籤穿過，輕輕向上一挑就可以挑出蝦線了，很簡單哦~