海帶燉排骨

海帶物美價廉，營養豐富，含有大量的不飽和脂肪酸、褐藻氨酸，具有降壓、清除附著在血管壁上的膽固醇的作用，海帶中的膳食纖維，能調理腸胃，促進膽固醇排洩，控制膽固醇吸收；海帶中的鈣同樣具有降壓、減少膽固醇吸收、減少血管閉塞的作用，預防動脈硬化的發生。

排骨，通常指豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材，排骨除含蛋白質、脂肪，為人類提供優質蛋白和必需的脂肪酸，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為老人和幼兒提供鈣質。

海帶排骨湯，營養健康，老少皆宜，是一道美味鮮美的家常菜，我們一起來做沒這道海帶排骨湯吧。

食材準備

排骨：400克、海帶：300克、鹽：3克、雞精：2克、白醋：適量、料酒：適量、胡椒粉：少許、蔥：適量、姜：適量。

烹調步驟

1、海帶放入盆裡，用清水泡發。

2、排骨剁成小塊後，用清水洗淨。

3、海帶泡發後，切成小長條。

4、切點薑片。

5、鍋內倒入清水，下排骨，倒料酒，大火燒開焯一下水。

6、焯過水的排骨放入砂鍋，加入切好的薑片。

7、加入適量的清水，加幾滴白醋，蓋上蓋子。

8、大火燒開後轉中小火慢燉半小時。

9、加入海帶。

10、蓋上蓋子，繼續中小火燉一個小時，到時間揭開蓋子，香氣撲鼻，湯汁濃稠，最後加一點鹽3克、雞精2克、少許胡椒粉調味，最後在撒一點蔥花。

一道營養健康的海帶排骨湯就做好了。