平時週末出門逛街，在逛累了都會習慣性的買一塊黃金大雞排，雞排拿在手上特別帥氣，啃起來更是美味十足，一口咬下去，先咬到的是酥脆的外皮，嘎吱嘎吱脆，就像是在吃餅乾。

咬到雞肉，濃郁的肉汁從雞肉中瞬間溢位，特別過癮。其實酥脆的大雞排製作起來並不麻煩，只需要簡單幾步就可以了，新手也能一學就會。

【烹飪步驟】

1、雞肉兩面清洗乾淨，切成薄片，然後稍微敲打一下雞肉，更容易做得入味些

2、往雞肉里加入蒜末、薑絲、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、蠔油，抓勻蓋上保鮮膜，醃製1個小時

3、把醃製好的雞肉依次裹上澱粉、蛋液、麵包糠

4、鍋內放油，等油溫大約6成熱的時候放入雞肉，不斷翻面，炸至兩面金黃就可以啦

個人根據個人口味加點番茄醬，辣椒粉、孜然粉進行調味，黃金大雞排就是這麼簡單。