【包菜炒粉絲】

食材：包菜、粉絲、蔥蒜、幹辣椒

做法：

1、包菜切絲。粉絲提前煮軟，切點蔥花、蒜末

2、鍋裡放油。放入蔥蒜、幹辣椒爆香，放入包菜炒軟，加入粉絲翻炒

3、加2勺生抽、1勺醋、粉絲、半勺老抽，翻炒均勻即可

【蠔油蘑菇】

食材：蒜、蘑菇、胡蘿蔔、蔥

做法：

1、蘑菇、胡蘿蔔洗淨切片

2、熱油爆香蒜末，放入胡蘿蔔翻炒一會，再放入蘑菇翻炒

3、放1勺蠔油、適量香精，待蘑菇出汁，用大火收汁

4、關火放蔥花翻炒盛出，簡單又美味的蠔油蘑菇就做好了

【酸辣西葫蘆】

食材：西葫蘆、辣椒、蒜

做法：

1、西葫蘆切成半圓片，蒜切末，辣椒切小段

2、小碗中加2勺生抽，1勺醋，1勺蠔油，半勺糖，加適量鹽調勻

3、起鍋燒油加入蒜末炒香，加入西葫蘆炒熟，倒入醬汁快速炒勻，撒上辣椒炒勻出鍋

【蠔油秋葵】

食材：秋葵半斤、紅尖椒半個、蒜5瓣

做法：

1、秋葵洗淨，鍋中燒開水，水開放秋葵和1勺鹽，焯水2分鐘後撈出過涼水控水備用

2、秋葵斜切段，紅尖椒切絲 ，蒜切末

3、熱鍋涼油，油溫八成熱放入蒜末和紅椒炒出香味，放3勺生抽、2勺蠔油翻炒均勻，放入番茄繼續翻炒均勻即可

【西藍花炒蝦仁】

食材：西藍花1朵、蝦仁12只、蒜2瓣

做法：

1、西藍花掰開洗淨，焯水，變色撈出

2、蒜切碎，蝦去皮去蝦線，洗淨用料酒抓一下然後用涼水沖掉料酒，用黑胡椒、少許鹽抓一下

3、熱鍋熱油，蒜爆香，蝦仁翻炒至變色，下西藍花，翻炒幾下就好了，出鍋前再加少許鹽

【豆腐蒸肉末】

食材：水豆腐1塊、豬肉200克、蔥、蒜

做法：

1、把豆腐用鹽水浸泡一會，去除豆腥味，防止豆腐不易碎，而且口感更好，再把豆腐切小塊裝碗中備用

2、豬肉剁碎，再加1小勺料酒，半勺白糖，一勺生抽，一勺蠔油，1勺澱粉，醃製10分鐘備用

3、鍋中加入適量油，油溫6成熱，加入蒜末爆香

4、再加入碎肉，快速翻炒變色

5、接著加入一小半碗水，1勺生抽調味，炒至湯汁濃稠關火

6、把炒好的肉末，倒在豆腐上，蒸鍋水開後，上鍋蒸8分鐘左右即可，最後撒上少許蔥末即可