生活在快節奏的都市裡，每當完成了一項週期緊密又有秩序的工作後就盼望著能放鬆一下。一到週末很多人都喜歡約上三兩個朋友出去賞花對酒，放鬆嗨皮。釋放下因工作或學習產生的壓抑或疲憊感，與朋友談談心，喝喝茶，聊聊最近的所見所聞，三三倆倆的約起來，難免不了要大吃一頓，現在很多年輕人對炸雞，啤酒，披薩等特別鍾愛。我和我的大多數朋友都是比較喜歡吃披薩的人，每次出門聚會，或是宅在家裡點餐，披薩都是我們的首選。

披薩的發源地在義大利，也是西方國家特別出名的美食，它的選材與配料種類繁多，可以用多種材料組合搭配的方式，除了年輕人，老人和孩子也都喜歡吃。如今幾乎受到全世界美食愛好者的追捧與歡迎。經常吃披薩的小夥伴們一定知道，披薩雖然美味也不是特別昂貴的食物但是價格也不便宜，會根據尺寸的大小和基礎食材的價格而定。每次點披薩輕則幾十至一百元不等，人多的時候可能就要大幾百元了。所以很多人都在研究如何自制披薩，追求美味營養的同時又能節約成本。今天我就來分享給大家一個自制披薩的好方法，既經濟實惠，又營養好吃。

【所需食材】：

黃油15克，高筋麵粉180g，鹽1g，酵母1.5g，雞肉一塊，奧爾良醃料適量，白砂糖2g，番茄醬1袋，蘿蔔1根，小半碗玉米粒，土豆1個，水65g，芝士適量。

【製作過程】：

1、 將雞肉洗乾淨切成丁狀放進盆裡，再在盆裡放入奧爾良醃料攪拌均勻。

2、 在盆中加入小半碗清水不要淹沒雞肉，放入冰箱內冷藏醃製12小時備用。

3、 在麵粉中放入白砂糖加入酵母，倒入適量清水攪拌成塊狀後，用手一點點揉捏成質地Q彈的麵糰，放置發酵50分鐘。

4、麵糰發酵好後取出，用手拍扁擀成餅狀，並將麵餅放入刷過黃油的烤盤中，用牙籤或者叉子等工具，在麵餅上多扎幾排小洞。

5、用刷子沾滿番茄醬多塗幾層在麵餅上，然後在番茄醬上撒滿一層芝士。

6、 雞肉醃製好後撈出平鋪在錫紙上，裝進烤盤放入烤箱中，用180度火烤5分鐘，取出。

7、將蘿蔔切片，土豆切片，與玉米粒一起放入水中煮熟後撈出，瀝乾水份後與雞胸肉混合在一起均勻的地鋪在麵餅上，撒鹽。

8、 最後想讓披薩有拉絲的感覺，再用芝士作為點綴細細地撒滿整張披薩，放進烤箱中，溫度調至180度，烘焙15分鐘。

9、披薩烘焙完成，看著都要流口水了，大家趕緊試試吧

【烹飪竅門】：

1、 做披薩的重點是食材要選用新鮮的，醃製過程時長要控制好，保證入味。

2、 發麵時後一定要發到麵糰夠蓬鬆，這樣考出來才更鬆脆酥軟。

3、 可按照自己喜歡的口味選擇食材，如牛肉、水果，海鮮等。切記不要太多。

4、 如果想拉絲拉的好，芝士一定要放兩層。

5、 製作好麵餅後一定要在上面叉出一些小孔，可避免在烤的過程中餅皮膨脹。

【文案編輯】：目海食 kitty