秋季過去了，即將迎接冬季的來臨，昨天霜降，今天的溫度迅速拉低到了8度，要學會利用食補，提升自身的免疫力，比如綠油油的蘿蔔就是不錯的選擇，不瞞大家，自從入秋開始，我家就沒離開過這道菜，清炒、涼拌、煲湯等，非常的美味。
您在家中試過蘿蔔加南瓜的做法嗎？用南瓜和麵，包好餡料，出鍋外酥裡嫩，家人都很喜歡吃，尤其是孩子，剛出鍋一頓能吃3個，我家隔三差五做一次，鮮嫩入味，非常好吃。
“冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開處方，蘿蔔可以令人胃口大開、食量大增，尤其是生吃，脆爽可口，而且蘿蔔中的膳食纖維較多，熱量低的同時，還會產生飽腹感，也有著減肥瘦身的說法。
南瓜經過一年四季的暴晒，又剛剛經歷了霜降，瓜裡面已經釀成了糖瓤，這個時候的南瓜才最好吃，挑選的時候要注意，越重的南瓜，甜味也越高。
南瓜蘿蔔餡餅主料：南瓜、蘿蔔、麵粉
配料：蔥花、粉絲、雞蛋、蝦皮
調味：鹽、蠔油、胡椒粉
1、準備青蘿蔔一個，南瓜切一段就夠。
2、南瓜去掉外皮，切成四方塊，去皮後大約300克的重量，上鍋蒸10分鐘， 可以很輕鬆的扎透，即可取出。
3、趁熱搗成南瓜泥。
4、南瓜泥中加入400克麵粉，3克食用鹽，可以增加麵粉的筋性，少量多次的新增，攪成這種面絮狀，再把它揉成麵糰。
5、剛開始不好揉光滑，先蓋一層保鮮膜，醒10分鐘左右，這樣就非常容易，把麵糰揉光滑，揉到軟硬適中，蓋上保鮮膜，再次醒發1個小時。
6、蘿蔔去掉頭尾，擦成蘿蔔絲，把水燒開，加入1勺鹽，加入蘿蔔焯燙1分鐘，這樣可以去掉辛辣味道，同時蘿蔔絲也更加翠綠，撈出過先泡在涼水裡。
7、熱鍋熱油，下入1把蝦皮，炒出裡面的香味，等顏色微微發黃，撈出備用。
8、碗中打入3個雞蛋，加入1勺鹽，半勺料酒去掉腥味，攪拌均勻，下鍋炒成雞蛋碎，撈出備用。
9、在把提前泡軟的粉絲，切碎。
10、撈出涼水中的蘿蔔絲，攥幹水分，切碎裝入碗中，加入適量食用油，可以鎖住蘿蔔中水分，加入粉絲、雞蛋碎、蝦皮和蔥花，加入1勺鹽，適量胡椒粉，1勺蠔油，1勺芝麻香油，充分攪拌均勻，這樣餡料做好了，放在一邊備用。
11、取出麵糰，揉成長條，分成大小相當的劑子，擀成中間厚四周薄的麵皮。
12、用包包子的手法，把餡料包進去，捏緊收口，防止露餡，蓋一層保鮮膜，再次醒發10分鐘。
13、鍋內刷一層油，把餡餅按壓成扁狀，放入鍋中小火慢煎，約2分鐘左右翻一次面，煎至底部定型。
14、整個過程約8分鐘，要勤翻幾次，這樣可以受熱均勻，底部也更酥脆，等待兩面金黃色，可以聞到蘿蔔的香味，就已經熟了。
多吃蘿蔔可以通氣，促進腸胃吸收，提升自身免疫力，而且營養豐富，南瓜中含有糖和澱粉等，淡淡的甜味，和蘿蔔結合在一起，更加的營養，滿滿的餡料，孩子非常愛吃，涼了也不會硬。