冬至還有一兩天就要到啦，相信有很多平時不太喜歡吃肉水餃的朋友，今天呢，我就分享給大家，三種素餡餃子的做法，美味好吃，比肉餡水餃還要解饞，好了，廢話不多說，接下來就把這三種，美味好吃的素餡餃子的做法，分享給大家。

不知道大家有沒有吃過香菇雞蛋的水餃，我第一次吃香菇雞蛋的水餃，就喜歡上了這種味道，將買來的鮮香菇去根，然後切成細末先下鍋燙上一分鐘，然後攥幹水分，接著將將炒好的雞蛋和香菇，拌在一塊，加上精鹽，雞精，味精，生抽，蠔油，十三香攪拌均勻後，然後直接包成餃子，煮熟即可，用料特別簡單，不需要放多餘的蔥姜，但是，味道特別的鮮美，大家可以在家裡試一試。

還有一個我特別喜歡吃的素餡餃子，今天也分享給大家，那就是胡蘿蔔雞蛋加豬油，其實胡蘿蔔雞蛋就特別好吃，但是為什麼還要加豬油呢，因為胡蘿蔔的營養成分是脂溶性的，所以需要動物的脂肪來分解胡蘿蔔的營養成分，這樣吃起來營養更豐富，將胡蘿蔔切末，煎好的雞蛋切末，然後加入一勺豬油，加入少許的生抽，蠔油，13香，精鹽，雞精，調味，然後攪勻之後，直接包成水餃再鍋裡下熟就可以吃啦。

最後一個要說的，就是很多人都愛的韭菜雞蛋蝦皮，也就是我們常說的三鮮餡的水餃了，包韭菜雞蛋蝦皮的水餃，不需要放味精，雞精，因為這三樣原材料，本身就含有鮮味，所以咱們將韭菜，雞蛋，蝦皮粘在一塊後，加入少許的精鹽和13香來調味，然後直接包成水餃，簡單快捷，味道特別的鮮美好吃，不愛吃肉水餃的，可以試試這個三鮮餡的水餃了。

好啦，相信大家看完上面的文章，一定知道最好吃的三種素餡水餃是什麼了吧，冬至馬上就要到啦，每家都得吃水餃，如果有不喜歡吃肉水餃的家人，可以給他包這三種餡料的水餃，保證家人都會搶著吃。