老規矩，先說結論，一般推薦吧。主要是飯點的時候排隊太久。味道倒是一如既往地不錯

提到北京的水煮魚就不得不說龍人居和川軍本色，之前一直在糾結哪家的水煮魚是我心裡的京城第一。結果這次再來一看，呵，甭糾結了。兩家都是一個老闆開的，菜譜都基本一樣了，那就並列京城第一了。

[薄荷]地點&環境：

這家店就在雙安的隔壁已經開了15年了，但是每次人都特別多，特別火。而且周圍很不好停車，建議打車前往。他家是在二樓，從三環邊上路過就能看到大大的川字，很好找。環境還是不錯的雖然老字號但是裝修什麼的並不老舊，老闆也是局氣人。

[服務鈴]服務：

服務員特別的熱情，各種幫忙，洋溢著笑容。一張嘴的四川話特別有代入感。然後吃完水煮魚還可以把整盆油打包帶走，既安心不會有二次利用的風險，而且這個油回家用來炒素菜特別好吃。

菜品：

川軍香辣美容蹄 79/份 大概五個

強烈推薦！雖然最出名的是水煮魚但是他家的水煮魚，但是我認為他家最好吃的是這個豬蹄。酥軟甜爛的豬蹄彷彿不用咀嚼就可以融化在口中。就著湯汁可以直接乾掉一碗飯。

水煮江團魚 118/斤

強烈推薦！招牌畢竟是招牌。一上來就被場面震撼了，一層滿滿的辣椒和花椒完美的遮掩了內在的魚肉使得產生了一種猶抱琵琶半遮面的神秘感，服務員會幫忙把辣椒和花椒用工具撇走。然後就剩下了一盆宛如封在琥珀一樣的魚肉。一口下去粉嫩鹹香的水煮魚帶著暖暖的溫油沁潤包裹在舌尖。絕了。而且雖然他好像放了很多辣椒和花椒，魚肉倒是不是很辣，但是很入味。另外他們家不同魚的價格不太一樣，我是吃不出有機的有啥區別，不過江團和鮰魚都是刺兒不多非常適合水煮魚。

開心涼粉 27/份

推薦，涼粉的粉做的很細膩吃起來還有一些Q彈，搭配花生碎芝麻炸的蘸料給人一種對碳水原始的衝動與幸福。

冰草沙拉 48/份

推薦，冰草配上千島醬與美乃滋的結合將味覺的層次進行了延展，也比較解膩

醪糟湯圓 9/份

推薦，川菜的靈魂甜品一直認為是醪糟湯圓。酒香糟酸湯圓甜，肉足飯飽小神仙。就是湯圓只有六個，無法召喚神龍。

紅糖冰粉 9/份

推薦，還是不錯的冰粉，可以讓被各種肉類轟炸的味蕾得到快速的降溫。

甘蔗馬蹄茅根水 48/份

不太推薦，可能是因為點的是熱的所以在這種環境裡面喝起來會有點燥。

沾水兒菜 38/份

不太推薦，他家的新菜，點來嚐嚐。清水煮兒菜，吃起來有點像西藍花的梗，要蘸著旁邊的醬油辣椒吃，但是感覺還是軟趴趴的不喜歡。然後湯也可以喝有一股青草的味道。

總價：

三個人613，不算便宜主要魚比較貴，但是還是挺值的

結語：

非常不錯的店，基本上每年都是必吃榜的。除了需要等位沒啥別的缺點。但是這次去人太少很多菜怕吃不下就沒點，但是之前吃的也給小夥伴們一些推薦吧：辣子雞，麻醬餅，涼麵都很推薦。