茶巾絞作為簡單易做的日式和果子，配料簡單，也不需要特殊的工具，非常適合做一些應季的餐後甜點。

今天分享一道造型可愛的薯慄茶巾絞，香糯的紅薯配上甜口的板栗餡，好吃易做，新手也能輕鬆搞定。關鍵是不需要特地準備模具，也可以做得惟妙惟肖，孩子們一眼就會愛上！

點綴上枸杞，是不是更加好看了？！

薯慄茶巾絞

食 / 材

做 / 法

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把100g去皮板栗倒入小湯鍋中，加入適量清水和12g細砂糖。

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水燒開後轉小火，煮35~40分鐘，至板栗綿軟。

注意煮的時候可以適時攪拌下，防止粘鍋糊鍋。

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收汁後，盛起放涼備用。

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500g紅薯削皮後切小塊。

儘量切小一些，方便蒸熟。紅薯也可以換成紫薯、土豆、山藥等食材代替。

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冷水上鍋，大火蒸15分鐘。

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趁熱壓成細膩的薯泥。

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將薯泥過篩備用。

過篩後口感會更加細膩。

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戴上一次性手套，搓圓後壓扁。

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包入適量糖板栗後，再次搓圓。

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用保鮮膜包裹起來。

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順時針擰緊後，揭開。

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點綴上枸杞，開吃！