二姐心得之才知道，白菜燉豆腐一直都做錯了

到了冬季，鮮嫩水分十足的大白菜受到了大家的歡迎，也是我們經常上桌的美味。用白菜搭配上鮮嫩的豆腐，就算不放肉照樣非常入味好吃，而白菜燉豆腐是我們的下飯好菜。但每次我們做白菜燉豆腐的時候，都是將白菜和豆腐直接下鍋做的，但做好的白菜燉豆腐總是清淡不入味，其實是我們一直都將白菜燉豆腐做錯了。那麼我們來說一下白菜燉豆腐的新做法，這樣能將白菜燉豆腐做出來的口感鮮香下飯，做完之後的味道我們就會知道，和平時常用的做法好吃了很多倍，這樣的做法也是我們不能錯過的白菜燉豆腐的做法。

教您新做法，出鍋連湯汁都不剩

【所需的食材】

主材：白菜一顆、豆腐一塊、

輔材：小辣椒少許、蒜適量、生薑少許、香蔥適量、食用油少許、澱粉少許、蠔油少許、食鹽適量、雞精少許、生抽適量。

【開始做新做法的白菜燉豆腐】

1、首先我們把白菜清洗一下，隨後將根部去掉之後撕成白菜片，隨後我們放到洗菜盆中清洗一下。

2、接下來我們把白菜切成小碎塊備用，不要切得太小塊了。

3、接下來我們將香蔥等調味食材都清洗一下，隨後將香蔥做成碎段、將蒜切成蒜片備用、切少許的蒜片以及生薑碎末。

4、我們將豆腐外表清洗一下，切成如下圖所示的豆腐塊。

5、隨後我們在鍋中加上一點食用油，等溫度升高之後我們將豆腐塊放進去，這樣做的好處是有利於豆腐塊成型，這樣無論如何燉豆腐不會碎塊，並且這一步會讓做出來的豆腐非常入味，味道滲透進白菜和湯汁中非常好吃。

6、我們將豆腐的兩面都煎成如下效果即可，都變成金黃色之後就可以出鍋。

7、鍋中加點食用油，隨後我們將蒜片、薑片、蔥段等食材都放進去，隨後翻炒出香味。

8、現在我們將白菜放進去，先將白菜片炒軟乎一些，這樣後續才能讓白菜入味，隨後我們加上適量的蠔油。

9、現在我們在鍋中加上一點生抽，起到上色並且增香的效果。

10、翻炒一段時間之後，我們加上少許的食鹽和雞精，隨後翻炒均勻。

11、將澱粉和清水混合好，我們在鍋中加上水澱粉，然後將豆腐放進去，然後輕輕推動一下。

這樣讓白菜和豆腐以及水澱粉都混合均勻，這樣美味的白菜燉豆腐就能做好了，帶著濃郁的湯汁會非常好吃。