魚咬羊，天仙配，完全不沾邊的兩種食物，碰撞到一起，味道竟然如此的令人難忘。喝過魚羊鮮的朋友一定知道，這一定是一個喝了就忘不了的一道菜，湯汁奶白，暖胃驅寒。魚是一種高蛋白，低脂，低熱量的食物，羊肉對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、腎虧陽痿、體虛怕冷、腰膝痠軟、氣血兩虧等一切虛狀均有治療和補益效果，這兩者的相遇，完美的融合了雙方的優點。這道湯，一定要做給家人們嚐嚐。
魚羊鮮原料：魚 羊排
配料：香菇、沙參、淮山、當歸、薑片、枸杞
第一步：把一塊羊排帶皮洗淨，（南方人一般羊肉帶皮吃，北方人的話一般習慣去皮）切成大小適宜的羊塊，放入冷水中，加入蔥姜浸泡半個小時去除血水。
第二步：將羊肉焯水處理，切好的羊肉冷水下鍋，加入適量料酒，大火煮開。焯好水後的羊肉撈出清水洗淨。
第三步：洗好的羊肉倒入淨鍋炒香，（炒過的羊肉可以儘可能的去除它的異味，也可以達到一個増香的作用）
第四步：羊肉炒熱後再加入適量米酒増香，炒至羊肉有少許焦褐感。焯好後倒入清水中。
第五步：將香菇，沙參，淮山，黨參，少許當歸，薑片，放入清水鍋中，再加入少許胡椒粉，燒開後撇去浮沫，中火煲半個小時。
第六步：鍋中燒油，將魚放入鍋中煎香，待底部煎好後再將面翻過來。煎好後放一旁備用。
第七步：羊湯熬製時候後，湯很香很濃，倒入一個砂鍋中，燒開後放魚，再放枸杞，大火燒5-8分鐘，煮魚的過程中儘量讓魚面接觸到湯汁。
第八步：八分鐘後，加入適量鹽，魚露調味，就可以出鍋了。
烹飪小技巧1.想要魚煎香卻不爛，就要完全等那個面煎好了再翻另一面。
2.魚不要煮的太爛，不然喝湯很容易喝到刺，或者煮好後將魚取出來再喝湯。
3.南方人可以在煮湯時加入一小塊冰糖，口感更好。
這樣一道美味的魚羊鮮就做好了，要問我怎麼評價這道湯，只有一個字，鮮！羊肉不羶，魚肉不腥。魚羊一起煮，魚能稍稍平衡羊肉的焦躁，滋補不上火，真不愧是老祖宗留下來的菜品。天天聽別人說魚羊鮮有多鮮，只有自己做了才知道到底有多鮮。天氣越來越冷了，這道湯是時候出現在你家的餐桌上了。