大冬天，暖暖的湯湯水水最招人喜愛，幾款暖身湯的做法分享給你

一到冬天就是凍手凍腳，恨不得時刻藏在被窩裡，可是作為上班一族，也只能想想啦，畢竟工作不能丟咯。冬天裡，最愛的是熱湯啦，喝完全身都暖和，

第一款：番茄魚片湯

製作原料：

黑魚片 250克

番茄 2個

色拉油 適量

蒜1瓣

蔥 適量

製作方法：

1.西紅柿清洗乾淨，頂部切十字。開水燙皮，去皮，柿切成小塊。

2.鍋內加入適量色拉油，加入蒜末，翻炒出香味。

3.將切塊的番茄加入鍋內，翻炒出汁。

4.將黑魚片倒出放入鍋內。加入適量水，煮開。黑魚片是處理好的上漿魚片。少許鹽，煮至魚片捲起，這樣就表示它熟了，不要煮太久，防止魚片太老。

5.加入蔥末即可出鍋啦。

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第二款：山藥燉雞湯

【製作原料】：草雞 半隻山藥 2根生薑 3片料酒 1大勺色拉油 1湯匙枸杞 適量

鹽 適量

【製作方法】：

1.將草雞切成塊，浸泡30分鐘，浸泡出血水。然後清洗乾淨，撈出控水。

2.將山藥去皮，戴好手套，防止過敏。山藥切成小段。

3.將生薑切片，枸杞清洗乾淨。鍋內加入色拉油，加入雞肉塊，翻炒變色。將雞肉煸炒可以去腥，也可以去掉一部分油膩。

4.將砂鍋內加入雞塊，山藥。加入生薑片，料酒去腥。

5.加入足量溫水，砂鍋燉煮水量不能太少。

6.大火煮開後轉小火，大約1小時。出鍋前加入鹽，大火燉煮10分鐘。加鹽的時間很關鍵，加早了容易產生不好的物質。加入枸杞，關火燜下即可。

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第三款：排骨蓮藕湯

製作原料：

排骨 2根

蓮藕 1根

鹽2茶匙

雞精 適量

生薑1片

蔥 適量

做法：

1.將排骨浸泡出血水，清洗乾淨。蓮藕削去表皮，切成滾刀塊。

2.將鍋內加入適量水，排骨，生薑片，料酒，煮開，撈出浮末。

3.加入蓮藕繼續煮開，然後關小火燉煮1小時左右。

4.出鍋前10分鐘加入鹽，雞精調味。最後加入蔥末提香。

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第四款：酸辣湯

原料：

嫩豆腐 1盒

金針菇 200克

色拉油 1大勺

香菇 2個

木耳 5朵

香菜 適量

生抽 1大勺

香醋 2大勺

鹽 1茶匙

味精 適量

幹辣椒1個

水澱粉 適量

雞蛋清 2個 雞蛋的量

蔥 適量

製作方法：

1.豆腐切成小塊備用。將香菇泡發，木耳也泡發。將泡發的木耳，香菇切成細絲。

2.金針菇切掉根部，清洗乾淨，撕開。

3.將芝麻油，生抽，香醋加入碗內。

4.起油鍋，加入幹辣椒，蔥末翻炒出香味。加入香菇絲，木耳絲，翻炒均勻。加入足量水，煮開。

5.加入切好的豆腐，金針菇。加入生抽，香醋，芝麻油，加入鹽。

6.加入水澱粉勾芡。加入雞蛋液煮熟，最後加入香菜。

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第五款：金針菇肥牛湯

【製作原料】：

金針菇500克

肥牛 一包

胡椒粉 適量

木耳 適量

鹽 1茶匙

香醋 3湯匙

紅油 適量

白糖 適量

味精 適量

色拉油 少許

【製作方法】：

1.金針菇去掉根部，切成小段，清洗乾淨。木耳泡發後，去掉根部，清洗乾淨。

2.色拉油燒熱，加入金針菇翻炒均勻，加入足量水。

3.加入香醋，鹽。加入小紅油，木耳，煮一小會。

4.加入肥牛，白糖，一會就可以出鍋，肥牛切記不要煮太久，影響口感。