“洋蔥”是冬天最容易儲存的一種蔬菜，天涼了，到菜市場一次買上三五十個，只需要放在陰涼處可以儲存好幾個月。

“洋蔥炒肉”是一道人人皆知的家常菜，這道普普通通的家常菜，卻吸引著眾多人的讚賞。

“洋蔥炒肉”簡單快捷，在口味上絕不輸於別的菜系，它鮮香爽口的美味深受各家各戶的喜愛。

洋蔥炒肉

主料

洋蔥1個、青椒2個、豬肉300克、

生薑10克、大蒜2粒、乾紅辣椒6個、

老抽3克，生抽10克、陳醋5克、

食鹽2克、雞精2克、

八角適量、白糖5克。

製作方法

1.首先準備洋蔥一個切成小塊備用，洋蔥要切的小一點方便更快的入味。

2.再將青椒切小塊備用。

3.在將豬肉切成肉絲備用，豬肉要用帶皮的那種，炒出來比較香。

4.將生薑去皮切成細丁，大蒜剁成蒜末、乾紅辣椒切小段、全部放在一起備用。

5.熱鍋燒油，下入幾粒八角，小火炒出香味，在下入肉絲，中火將肉絲炒至變色，在炒幹水分。

6.放入薑末、蒜末、乾紅辣椒、小火翻炒出香味。

7.放入洋蔥、食鹽、雞精、白糖、轉入大火進行翻炒，如果感覺有點粘鍋可以淋入少許的清水。

8.將洋蔥炒至有些軟了，在放入生抽、老抽、陳醋、大火將洋蔥嗆至入味。

9.最後下入青椒塊翻炒10秒鐘就可以出鍋了。

10大功告成，.裝盤開吃。

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