最近迷上做這個小米條，做法簡單，最適合冬季滋補，好吃又低脂！

在冬季滋補裡，有一樣食物大概誰家都落不下，隔三差五的都會吃，這個就是小米。小米的營養真的是不容小覷的。小米是一種具有健脾開胃功效的食物，五穀當中，小米的補腎功效最強。而且小米屬於溫性食材，最適合補虛。日常中咱們能看到，很多身體抱恙的人們，小米粥都是必喝的。

冬天，早晚煮點小米粥，熱乎乎地喝完出門，真的暖身又舒服。

不過細細數來，小米在三餐裡真的就是小米粥吃得多，小米煮飯的話，口感有點乾硬，比較粗糙，不如大米的口感好，所以，人們已經習慣了煮粥這個吃法。

其實小米除了煮粥之外還有很多吃法，適當做幾次，來豐富餐桌是極好的。

比如小米撈飯：小米洗乾淨後放入鍋中，加足量的冷水開始煮，水煮開後把小米煮至半熟，再用一個細眼的漏勺撈出小米，控去水分，然後放到蒸屜上再蒸半小時、蒸熟就可以吃啦。這種撈飯據說是很大一部分都喜歡吃，因為小米粒粒疏散，軟硬可口，米飯好吃，湯更是滋補佳品。

現在還有好多人做小米糕的。把小米浸泡加水打磨成米漿之後發酵做發糕，暄松又好吃。再或者用小米粉摻著白麵粉做雜糧饅頭等等。

我今天再來分享一個小米的好吃的做法，很簡單的，有點像小點心，做主食來吃特別的好，而且還低脂無壓力；同時，有小朋友等不愛吃小米飯的，用這個做法特好，都能吃飽。小米有安神的功效，適當吃點小米真的是作用太多了。

今天的這個美味我用土豆和小米來搭配，冬天天氣寒冷乾燥，很多人都容易發生便秘的情況，尤其是老人和孩子們，土豆的營養很豐富，其中它含有的大量膳食纖維，能夠刺激胃腸道的蠕動，改善便秘的症狀。小米除了眾多的滋補作用之外，還有安神的功效！所以，今天的這個小食真的好吃又保健的！

來看看我的小米土豆條的做法吧！

材料：小米100克，大土豆1個，黑芝麻適量，沙拉醬適量。

做法：

1、小米用水浸泡2小時，提前浸泡蒸出來的小米比較軟糯。

2、泡好的小米放入一個導熱比較好的容器裡，加水，水高出小米平面，蒸大約20分鐘。

3、蒸好的小米飯軟硬適中，有粘度，用勺舀起都成塊的。

4、蒸小米飯的時候一起把土豆切成條蒸熟。

5、取熟芝麻和小米飯拌勻，可以隨做隨拌，也可以不放黑芝麻，直接用小米飯。

6、戴上一次性手套，抓起一把米飯用力團幾下後放在手掌心壓平。

7、放入蒸熟的土豆條。

8、將蒸熟的土豆條包起來，完全包住，再團實一點就可以。

9、不粘鍋刷少許油，小火，油熱後把小米條放進去，四周煎至金黃即可。

10、準備好自己喜歡的沙拉醬，吃的時候用小米調蘸沙拉醬吃，或者小米條上澆上沙拉醬都可以。

小貼士：

小米飯浸泡後再蒸，既能省時間，又能使米飯比較軟嫩，最適合做這種小食品。蒸好的米飯在包土豆條的時候要戴上一次性手套，來回多揉幾下，小米會有部分被捏碎的樣子，這樣的黏性比較大，粘得很牢固。

可以放黑芝麻，也可以不放，後期要蘸沙拉醬吃，沙拉醬可以選擇自己喜歡的品牌、喜歡的味道等等，如果不喜歡吃沙拉醬，可以調一碗用醬油，辣椒，孜然，芝麻等材料混合的鹹口料汁，也是非常好吃的。