還是14天就到元旦了，上個禮拜開始公司就開始著急趕訂單，所以最近都很少有時間下廚給家人做飯，一直都是老婆在家忙乎。加上家裡每天都是零下好幾度，早晨上班的時候到處都是冰霜，晚上下班那個冷風更是刺骨，回家就想吃點熱乎的。今天早上去上班的時候，就隨口給老婆說晚上想吃水煮牛肉了，沒想到晚上剛到家就聞到濃郁的牛肉香味了，真是太讓我感動了。隨口說的一道菜，老婆晚上就給做出來，剛到家就聞到香味，太幸福

有些朋友可能會說，冬天吃牛肉不如吃羊肉，其實這主要還是我的原因！因為我總感覺羊肉內的羶味讓人受不了，加上我和老婆對烹飪羊肉也是沒一點經驗，害怕做的不好吃浪費食材。加上牛肉營養也很豐富，烹飪起來味道也不錯，所以平時我不忙的時候，都是買牛肉放家裡，也許這就是愛屋及烏的表現吧。好了，下面廢話不多說了，先把老婆做這道水煮牛肉的方法分享給大家，看看和你們的做法一樣嗎？

水煮牛肉

準備食材：牛肉、洋蔥、肉腸、豆芽、娃娃菜、金針菇、小米辣、幹辣椒、豆瓣醬、花生油、蠔油、醬油、蔥薑蒜和食用鹽。

烹飪步驟：1.提前根據自己和家人的口味準備好所需的全部食材，然後準備一個乾淨的空碗，把牛肉切片放入碗中，再放花生油、醬油、生粉和鹽食用用手抓拌均勻。

2.把準備好的娃娃菜、金針菇和豆芽洗淨放好，然後將肉腸切塊，洋蔥切小片，蔥頭拍扁，蔥葉切段備用，薑切片，蒜拍扁，再準備個盤子把花椒、八角、桂皮、豆瓣醬、小米椒、幹辣椒、蠔油放好備用。

3.起鍋倒入適量花生油燒熱，然後倒入提前準備好的蒜姜蔥頭、花椒、八角、桂皮下鍋爆炒出香味，然後再加入洋蔥，炒香，放入豆瓣醬、蠔油、醬油和食用鹽翻炒片刻，最後再加入適量的水煮開。

4.待鍋裡水煮開開後，再把洗好的娃娃菜和金針菇放入鍋內煮至六成熟，之後加入豆芽和肉腸煮至五成熟，最後加入牛肉再煮20秒左右，出鍋再在鍋內撒上一些蔥葉和香菜就可以出鍋裝盤了。

以上就是我家老婆的水煮牛肉全部做法，大家看完後有沒有學會呢？其實這裡有一點要提示大家，那就是大家在煮牛肉的時候千萬不要煮得太久，否則會很老很柴，非常難吃哦。好了，如果大家有時間的話可以做一份給家人嚐嚐，相信你和家人都會很滿意的。