炸素蘿蔔丸子，加澱粉錯了，正確做法在這裡，不加一滴水酥脆鮮香。蘿蔔丸子是很多人都愛吃的一道美食。今天我來分享下炸素蘿蔔丸子的家常做法。

素炸蘿蔔丸子的做法

食材：白蘿蔔2個，胡蘿蔔3個

做法

步驟一、先將白蘿蔔和胡蘿蔔用清水洗淨，用刀把白蘿蔔和胡蘿蔔都切頭部和尾部，用插絲的工具，插成細絲裝入湯盆裡。

步驟二、把白蘿蔔絲和胡蘿蔔絲都放入絞肉機裡，絞成碎末倒入湯盆裡。加入少量食鹽醃製15分鐘。

步驟三、蘿蔔碎醃出的水分不要倒掉，上加入胡椒粉，十三香，少量的食鹽，用筷子攪拌均勻。再加入兩勺麵粉，用手將麵粉和蘿蔔碎抓至沒幹粉為止。

步驟四、鍋裡倒入食油，油溫5成熱，用手將蘿蔔碎揉成丸子，放入鍋裡油中炸，炸至定型後，用筷子將蘿蔔丸子翻面繼續炸。

步驟五、蘿蔔丸子炸至金黃色，用漏勺將炸好的丸子撈出來裝入盤中，將鍋裡的油溫再次升高，將蘿蔔丸子放入鍋中復炸一遍，炸一分鐘撈出來裝入盤中即可。

總結