天氣越冷，越不想出被窩，早上去廚房開個水龍頭都需要莫大的勇氣，更別提做早餐了。可是要早餐吃好了，開啟身體高效的新陳代謝，一天才有精神，而且還能預防胃病、膽結石等疾病。
今兒蓉兒整理的五種5分鐘快手早餐，好吃又健康，簡單有營養，趕緊收藏試試吧！
┄【蔥香手抓餅】┄天氣冷了就越來越愛賴床了，今兒蓉兒分享這款蔥香四溢的手抓餅，內裡柔軟，層次非常的豐富，用手撕著吃也是非常過癮，越吃越香，做一次一週都不用早起哦！
〖 食材清單 〗 500克中筋麵粉、3克鹽、2克糖、溫水300克、蔥花1把
〖 製作步驟 〗
1、開始和麵，500克中筋麵粉、3克鹽、2克糖，拌勻後，分次新增300克溫水，不燙手的狀態就行，大約在40攝氏度，和麵的水溫太高了做出來的餅不勁道，如果完全用涼水的話做出來的餅又會比較硬，溫水是最合適的；
2、沒有乾麵粉後上手揉麵，基本的揉成團兒後蓋上保鮮膜先醒10分鐘，10分鐘再來揉麵就很容易揉光滑了，而且這個麵糰兒是偏軟的，非常好揉，1分鐘就能揉的特別光滑；
3、我們給它蓋上保鮮膜繼續醒20分鐘，醒好的麵糰兒超級柔軟，就像耳垂一樣；
4、取出來後簡單的揉一揉後搓成長條，然後再分成小面劑子，我一共是分了12個，可以做12張餅 ；
5、接著我們把每一個小劑子都揉搓收圓，簡單的揉兩下就能變得非常光滑，最後收圓就可以了，含水量足的麵糰兒揉起來都比較簡單，幾分鐘就全部做好了；
6、這時候我們準備一個盤子，底部先刷上一層油，然後把麵糰放進來，表面再用油封一下，油是可以增加麵糰兒的延展性，做出來的餅更薄，接著蓋上保鮮膜鬆弛2個小時；
7、麵糰兒快鬆弛好的時候我們來做個油酥，先準備一把蔥花，洗淨後切碎，蔥花是出味兒的，做餅無論做甜的還是鹹的其實都可以放一點；
8、切好後裝到碗裡面來，再加一大勺麵粉、一小勺鹽和一大勺熱油，拌勻後就是蔥香四溢稀油酥了；
9、我們再來看一下面團兒，用手輕輕的拉一下就可拉的很長，說明延展性已經非常好了，盤子裡的油我們直接倒在砧板上抹勻，接著我們開始擀麵；
10、醒好的麵糰兒可以擀的非常薄也不會破，不信你們自己看，擀好後再抹上一層油酥，然後像摺扇子一樣折起來，摺好後我們再抻長一些後捲起來，層次立馬就出來了，這樣做出來的餅層次會比較豐富；
11、全部卷好後我們再用手掌把它們壓成小餅，最後再擀開擀薄就行了，這也是最後一次擀麵了，儘量擀的薄一些；
12、擀好後直接藉助擀麵杖捲起來後平鋪到油紙上，一張油紙一張餅，摞起來後直接放冰箱冷凍就行，每天早上起來直接放鍋裡烙就可以了，不用刷油也不用解凍，非常的簡單省事兒；
13、我們現在來烙幾張餅看一下。平底鍋燒熱後直接把麵餅加進來，撕掉油紙後開大火烙餅，大火烙出來更柔軟一些，注意勤翻面，半分鐘翻一次面，一分鐘麵餅就熟了；
喜歡吃酥脆一點的就再多烙個10秒左右，表面有點焦黃色就可以關火出鍋了，大火烙餅時間短可以減少水份流失，所以餅會更柔軟，而且層次也很明顯；
最後煎個雞蛋，再來點小青菜，捲起來後就是一張營養滿分的手抓餅了，一次多做一些，早上起來從冰箱裡拿出一烙，再卷點愛吃的蔬菜，配上一杯牛奶或者是米粥，就是一頓非常不錯的早餐了，既營養又健康。
┄【酥餅】┄這個餅聞起來蔥香濃郁，焦脆鹹香，層次豐富，前一天晚上發好面，第二天早起就可以烙餅了，簡單又快速。
〖 食材清單 〗
麵糰：300克麵粉、3克鹽、180毫升溫水、油、
油酥：50克麵粉、3克鹽、1克五香粉、熱油豬油、蔥花
〖 製作步驟 〗
1、先來和麵：300克麵粉，3克鹽，和麵的時候加點鹽，可以增加麵糰的筋性，用180毫升溫水和麵，基本的揉成形後先醒發10分鐘；
2、10分鐘後再來揉麵就很好揉光滑了，這是因為麵糰中的水和麵粉充分的混合了，這時候揉起來就會不吃勁兒了，整理下，分成一個個單獨的面劑子，繼續的把每一個面劑子揉一揉，整理成小長條，現在把它們都裝起來；
3、盤子裡倒點油，表面再刷上一層油，油可以讓麵糰的延展性更好，這樣做餅的時候就可以無限的擀成自己喜歡的形狀了，蓋上保鮮膜放冰箱醒發一夜；
4、下面來做點油酥：50克麵粉、3克鹽、1克五香粉，澆上熱油拌一拌，油建議用豬油，不僅更香，還更容易酥到掉渣；
5、第二天把面從冰箱取出來擀開，一邊稍微擀寬一些，抹上油酥，放一把蔥花，包起來，這樣包起來的層次會比較多，全部包好後，先拿出第一個包好的麵糰稍微擀一下；
6、平底鍋刷油，多倒一點，這樣餅才會酥脆，一面金黃後翻一面，直到兩邊都金黃焦脆就可以出鍋了
這個餅聞起來蔥香濃郁，吃起來就不用說了，焦脆鹹香，而且層次還很豐富！
┄【煮泡麵】┄天氣是越來越冷了，早起就煮個面吃吧，簡單方便還好吃，讓泡麵也能變個新花樣；
對於很多忙碌的人來說，吃泡麵似乎已經成為生活的一部分，它既可以當點心、宵夜，又可以當正餐，既然戒不了泡麵，那就相對健康的吃吧！今天蓉兒分享2道自己特別愛吃的泡麵做法，每次吃湯都會喝光光哦！
〖 食材清單 〗
第一種：泡麵1袋、1個雞蛋、2根火腿、小青菜適量、蔥花、蒜末、
酸湯汁：1把蒜末、1把蔥花、1勺辣椒麵、1勺白芝麻，2勺熱油、2勺生抽、2勺陳醋、1勺鹽、半勺糖
第二種：泡麵1袋、小青菜適量、牛奶小半杯、1把芝士、1個雞蛋
〖 製作步驟 〗
1、先來切點蔥花和蒜末，再來兩根火腿切片；
2、切好後我們先來調一個酸湯汁，碗中加1把蒜末、1把蔥花、1勺辣椒麵、1勺白芝麻，然後再澆上2勺熱油、2勺生抽、2勺陳醋、1勺鹽、半勺糖，攪拌均勻後先放一旁；
3、起鍋熱油，先來煎1個荷包蛋，再把火腿也加進來煎一煎；
4、接著我們就可以來煮麵了，鍋裡的水開後下泡麵，大火煮1分鐘後加點小青菜
燙熟後和麵條一起撈出來，裝到剛剛調好的酸湯裡面，拌勻後再來半碗麵湯，最後擺上荷包蛋和火腿就可以開動了，這碗酸湯泡麵真的是超級好吃，最近的天氣來上這樣一碗，吃完全身都能暖和起來；
5、除了這個酸湯口味的我最近還發現了泡麵的另一種新吃法，同樣的先燒水，然後把泡麵的調料包都加進來煮，水開加泡麵，煮1分鐘後加青菜燙熟；
6、這時候我們加點牛奶進來，這個是靈魂之處哦，也不要加的太多了，小半杯就可以，然後再來上一把芝士，喜歡吃水煮蛋的還可以臥上一個荷包蛋，小火煮3分鐘就可以關火了；
7、關火後盛出來，最後淋上湯汁，這碗泡麵的靈魂之處就是這一鍋湯了，奶香濃郁，口感吃起來更鮮香一些；
┄【蛋炒飯】┄一碗完美的蛋炒飯，細節非常重要哦，往往最普通的食材你想要把它做好，越是有一定的難度和技巧的，下面我們就一起來看看吧；
〖 食材清單 〗 米飯一碗、雞蛋一個、洋蔥半個、青豆、玉米粒、火腿腸半根、
〖 製作步驟 〗
1、米飯一碗，建議是用隔夜飯，隔夜飯裡面的澱粉流失後會失去粘性，這樣炒米飯的時候後更有顆粒感，所以用隔夜飯炒飯的話效果會更好；
2、再稍微的往米飯裡面撒點水，這樣是因為米飯隔夜過後水分也會同澱粉一起嚴重流失，直接炒的話會特別的幹，吃起來的口感會有一點夾生的感覺；
3、先把雞蛋的蛋白和蛋黃分離開
蛋黃直接淋到米飯上，拌勻，這樣就可以達到顆粒分明的黃金效果；
4、現在來準備配菜，洋蔥半個切丁
青豆、玉米粒、火腿腸半根切丁，不愛吃火腿的也可以用蝦仁、紅菜椒一個切丁；
5、先來炒配菜，鍋燒熱倒油，先加洋蔥炒香，煸炒一會兒，加青豆和玉米，繼續煸炒2分鐘，加紅菜椒，火腿，加適量的鹽和胡椒粉調一下味道，先盛出來；
6、來炒米飯，倒油，不用特別的多，不然吃起來會很膩，油溫5成熱把米飯倒進去，這時候準備一個勺子，不要用鍋鏟，不然米飯會被炒碎，就不完整了，用勺子去壓米飯就好；
7、隨著溫度的提升，蛋液慢慢地凝固後，米飯的顆粒就越來越分明瞭，這時候就可以把蛋白加進去了炒開，這時候的米飯就已經是我們想要的了，顆粒分明黃金效果，看起來非常的漂亮
配菜加進去翻拌均勻，出鍋前再來點蔥花，就可以盛出來開吃啦；
香味濃郁，顏值超高，擺個盤吧，真的特別香！
┄【水煮荷包蛋】┄很多小夥伴都在問，怎樣才能煮出不破完整且溏心的荷包蛋呢？蓉兒這裡可有5種好方法哦 ，今兒統統分享給你們吧！
水煮荷包蛋，無論在哪個地方，都是一道非常常見的菜品。尤其是被當做早餐，不僅美味，而且營養價值豐富，備受很多人的喜愛。雞蛋中含有豐富的蛋白質和鉀，對於營養不良者、貧血者，又或者是正在成長髮育中的孩子，都是不錯的選擇！而且荷包蛋也容易消化。
〖 食材清單 〗雞蛋
〖 製作步驟 〗
方法一
1.1、我們先準備2個雞蛋放入碗中，然後加開水泡1分鐘後撈出來；
1.2、這時候另取一口鍋，水燒開後關火，接著把泡過熱水的雞蛋直接敲入鍋裡，不要攪動 蓋上鍋蓋燜2分鐘；
1.3、想吃溏心的就不用煮了 直接撈出來就行，喜歡吃老一點的就再開小火煮2分鐘；
1.4、熱水泡過的雞蛋，隨便怎麼敲入鍋裡，煮出來都是完整的，一次煮一鍋荷包蛋都沒有問題，我感覺這個方法是最簡單的，只要雞蛋是新鮮的，完全不會有任何問題。
方法二
2.1、接著我們來做第二種，這個方法先要把雞蛋打入碗中，然後起鍋燒水，水開後關火，接著碗貼著水面把蛋倒入鍋中，動作要輕一點，倒進去後我們給它蓋上鍋蓋燜2分鐘；
2.2、2分鐘後表面基本凝固了，這時候我們開小火煮
可以用鏟子把底部撥動一下，煮至自己喜歡的熟度撈出來就可以了；
2.3、這種方法其實也比較簡單，就是下鍋的時候要儘可能的貼著水面倒進去，然後就是周邊的蛋白會稍微的散一些，但煮出來也非常的完整漂亮。
方法三
3.1、第三種方法也是要把雞蛋打入碗中的，先給鍋裡倒上薄薄的一層水，大火煮開後關火；
3.2、接著倒入雞蛋後再開小火煮到自己喜歡的程度；
3.3、這個方法適合吃煎荷包蛋或單邊蛋的，但是又怕上火或者是不想要用油煎的，我們就可以用水來代替油煎。
方法四
4.1、下面我們來做第四種，鍋裡的水先燒開，然後準備一個大勺子，水開後往勺裡裝一些水，再把雞蛋倒入勺子裡面；
4.2、接著把勺子放入水中，但不能整個勺子全部放進去，留一點在水面，不然小心你的雞蛋飄走咯，煮至表面凝固後就可以全部放進去了；
4.3、這個方法煮出來的荷包蛋會比較圓 ，而且也是最完整的。
方法五
5.1、接著我們來做第五種，先給鍋裡燒水，這時候的水要多一些，如果你煮的分量比較多的話，建議用比較深的那種鍋；
5.2、鍋裡的水煮開後同樣的先關火，接著我們先用筷子畫圈圈攪拌，形成漩渦狀後把雞蛋倒進來，然後蓋上蓋子燜2分鐘；
5.3、開蓋後再用中小火煮2-3分鐘，這個方法是我媽最常用的，比較適合一次煮比較多的荷包蛋，家裡有客人的時候每次都是8-10個雞蛋一起煮，也從來沒有一個煮破的，撈出來的時候就可以看到多完整了。
看似一道簡單的水煮荷包蛋，還是需要一定的技巧的，只是掌握以上五種的任意一種方法，煮出來的雞蛋是既飽滿還不會有散花哦！
我們來看看這枚溏心蛋，蛋白凝固、蛋黃還柔軟盈潤，輕輕一戳，蛋黃爆出微燙的漿來，口感順滑，吸溜一口特別的滿足。今天分享的5種荷包蛋的做法就都在這裡了，你們更喜歡第幾種呢？