土豆，學名馬鈴薯，又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋番芋等等 。它既可以當糧食又可以當蔬菜,土豆含有豐富的澱粉和對人體極為重要的營養物質。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收。另外土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，所以平時多吃點土豆對身體健康有很大的幫助

土豆的做法多種多樣，煎炒、烹炸、煮燉、涼拌都可以，今天我們就用土豆搭配豬肉做來一道家常下飯菜，做法簡單方便，關鍵是好吃又下飯，下面就跟大家分享下具體做法，您要是學會做給家人吃，可以保證家裡有再多的土豆也不夠吃

【準備食材】

主料：土豆、豬肉

輔料：蔥段、薑片、幹辣椒段

調料：食用油、辣椒醬、鹽、糖、雞精、老抽、生抽、黃酒、澱粉、胡椒粉

【具體的操作方法】

第一步：把土豆清洗乾淨後刨去土豆皮再衝洗一下備用

第二步：把土豆切成大小均勻的土豆丁放盤裡備用

第三步：準備少許蔥段、薑片和幹辣椒段放碗裡備用

第四步：豬裡脊肉清洗乾淨後切成和土豆丁差不多的肉丁備用

第五步：把肉丁放碗里加少許清水、黃酒、鹽和胡椒粉攪拌均勻後再加少許蛋清和澱粉上漿備用

第六步：鍋燒熱倒入適量食用油放入肉丁下鍋煸炒一下

第七步：鍋裡倒入適量黃酒和蔥薑蒜、幹辣椒用大火煸炒出香味

第八步：把土豆丁倒入鍋裡同樣用大火翻炒一下

第九步：鍋裡倒入適量清水加鹽、糖、雞精和老抽、生抽、辣椒醬調味

第十步：蓋上鍋蓋用小火燜煮十分鐘左右

第十一步：時間到開啟鍋蓋用大火翻炒把鍋裡的湯汁收濃即可出鍋裝盤

【小貼士】

1：土豆丁和肉丁要切的大小均勻，這樣煮的時候可以同時熟透而且色面也好看

2：不喜歡吃辣椒的朋友可以不放也可以用海鮮醬來代替