今天小編給大家介紹的這款美食，你聽他的名字一定猜不出它是什麼，它雖然叫粽，卻沒有下一粒米，它就是潮汕特產——豬頭粽

潮汕澄海豬頭粽又名豬肉粽，是廣東潮汕著名的漢族小吃之一，歷史非常悠久，豬頭粽是取豬頭皮和上乘瘦肉，用魚露、醬油、白糖、高粱酒和八角、川椒、丁香、桂皮、大茴、小茴等十多種香料作調味品，然後用豆腐膜包裹起來，置於一個特製的木規之中，再用重物壓榨擠出其中的豬油和水分，所以豬頭粽吃起來不會有油膩的感覺。

豬頭粽外表是長方形條狀，黑棕色，看上去很普通，可能會讓人沒有想去嘗試的慾望，賣相非常一般，但是隻要你嘗試一塊，就停不下來想再繼續吃，它吃起來口感軟中帶韌，有點豬頭肉的口感。潮汕人早餐都相對較偏於清淡，白粥似乎成為大多潮汕人早餐的首選，這款美食大多為潮汕人做早點吃白粥時的佐餐，白粥粥質綿爛，稠稀適度，香濃可口，再配搭油而不膩、清香可口的豬頭粽，既清淡又健康。豬頭粽還可以作為休閒時光和朋友聚會的小食，配上啤酒，酒可將豬頭粽的油脂香味帶出。豬頭粽還可以配功夫茶，功夫茶具有消脂除膩的作用，這樣想多吃幾塊也沒問題~

豬頭粽也是大多人用來做為伴手禮的潮汕特產美食，因為它有著最地道的潮汕特色，也是因為收到的人都說好吃！