想吃肥牛蓋飯，教你在家做，好吃實惠多，比外賣還香還快

第一次吃肥牛蓋飯都忘記是何時了，只記得是在火車站站外的某家店，感覺味道很好，很是不錯，只是價格有些貴，可能是在火車站邊上的原因吧，隨著那次後，每次想吃都是自己來做了，冰箱裡常備上一些肥牛卷，配上洋蔥絲和胡蘿蔔絲，簡單一炒就出鍋了，再蒸上一鍋米飯，炒好了洋蔥肥牛，盛上一碗米飯，把洋蔥肥牛連湯一起蓋到上面，拌一拌，吃著好香。

我們自己在家做洋蔥肥牛時，雖然沒有味噌等諸多到眼花的調味料，但我們用家裡的一些常用味料，照樣能調出完美的味道。搭配好食材，淋上調好的料汁，美味的肥牛飯就有著落了，喜歡吃的小可愛們，跟隨我一起做起來，想吃肥牛蓋飯的時候，就不用出去吃或者叫外賣了，自己在家做，好吃實惠多呀，而且又香又快，蓋上米飯的肥牛就不只是那麼一點點了哦，大口吃著無比的舒服。

食材：肥牛卷200克，洋蔥半個，胡蘿蔔半根；小蔥2棵，食用油2湯匙；生抽1湯匙，蠔油1湯匙，白糖5克，鹽2克，澱粉1湯匙，清水4湯匙。

做法：

1、洋蔥去皮，切掉頭尾，豎著一切兩半，然後再橫著切絲，這樣切出的洋蔥絲寬度比較規則，而且長短參次，炒出來反而會有一種美感。

2、胡蘿蔔去皮，切成極細的絲，胡蘿蔔千萬別切得太粗了，太粗了不好熟，炒出來胡蘿蔔的味道比較濃，而切成細絲，則既好熟，又吃不出什麼胡蘿蔔的味道。為菜添了色還有了胡蘿蔔的營養。如果刀工不好，可以用擦刀或扒絲的刀來操作哦。

3、調個料汁，取一干淨的小碗，加1湯匙生抽，1湯匙蠔油，5克糖，2克鹽，1湯匙澱粉，4湯匙清水，攪拌均勻備用。

4、肥牛卷放沸水中滾上10-20秒，焯水後撈出，控水備用。

5、鍋中放入食用油燒熱，清洗好小蔥切碎，扔入鍋中爆出香味。

6、下入洋蔥絲大火翻炒半分鐘。

7、放入胡蘿蔔絲和焯好水的肥牛卷，翻炒均勻。

8、料汁倒入鍋中炒勻，關火出鍋了。

9、炒好的洋蔥肥牛，滋潤又有湯汁，蓋到米飯上，可以想象那種香度了。

10、盛入盤中，即使不蓋米飯，蓋麵條也是美味至極哦，也就是說既可以肥牛蓋飯，還可以肥牛蓋面哦。

11、來一個大碗，一半米飯，一半洋蔥肥牛，攪拌好，用飯勺舀著大口吃吧。