甜椒小扁豆蘸醬

這種美味而營養豐富的蘸料由紅柿子椒，西紅柿，香醋組成，並帶有稍微鬆脆的綠色小扁豆，可增加質地和蛋白質含量！

這種蘸醬製作非常迅速，僅需10種基本成分。

首先將綠色小扁豆煮熟，但不能煮的太爛。煮豆同時，翻炒香料直到變香。接下來，加入西紅柿和紅燈籠椒，再煮約20分鐘。

為了增加風味，我們添加了番茄醬，香醋來增強酸度，黃芥末來加熱量以及青檸汁來增加新鮮度。在食物處理器中加工西紅柿，紅柿子椒和調味料，直到獲得厚實的質地。

最後，將煮熟的綠色小扁豆加到蘸料中，攪拌均勻後冷藏並搭配您喜歡的薯條食用！

甜椒小扁豆蘸醬

美味的紅柿子椒和番茄蘸醬，以香醋和芥末調味，再加上香脆的綠色小扁豆！是美味又營養的植物性蘸醬！

配料1/4杯綠色小扁豆3/4杯的水2湯匙（30毫升）油2根蔥末4瓣大蒜，切碎4箇中等大小的西紅柿，切成丁2紅甜椒，切成丁1茶匙鹽2茶匙楓糖漿2湯匙番茄醬2湯匙香醋2茶匙黃芥末2茶匙檸檬汁2茶匙營養酵母製作說明將3/4杯水燒開。煮沸後，加入綠色小扁豆並煮18-20分鐘，或直至小扁豆煮熟，但仍略帶香脆。排幹並放在一邊。用中火加熱不粘鍋中的油。油熱後，加入蔥和大蒜，炒5分鐘。接下來，加入切丁的西紅柿，紅甜椒，鹽和楓糖漿。煮約20分鐘。西紅柿熬出汁後變稠。將西紅柿煮熟後則新增楓糖漿，西紅柿醬和香醋再攪拌，然後再煮3-5分鐘。從火上移開，冷卻5分鐘。將煮熟的西紅柿和紅燈籠椒轉移到食物處理器中。加入黃芥末，酸橙汁和營養酵母。處理大約5到7秒後轉移到碗中，加入煮熟的綠色小扁豆。攪拌混合並冷藏至少3小時。搭配您最喜歡的薯條或生脆的蔬菜一起冷藏吧！這種蘸醬在冰箱中最多可以保留3天。

純素食者請去除大蒜、洋蔥、香菜、以及相關粉末製品，如有需要，可用新鮮芹菜、牛至、羅勒、薄荷葉代替。