藜麥蔬菜沙拉配水牛茄子蘸醬

現在我們知道如何製作水牛醬，讓我們使用它！

如果您喜歡健康的沙拉，而且具有很多風味，那您一定會喜歡的。它裝有健康的蔬菜，並配以辣燻黑茄子水牛蘸醬！

它足以飽餐一頓，而且感覺超級清爽！

我用茄子而不是鷹嘴豆泥作為蘸醬的基料，以使其更輕，更容易消化，因為我發現消化鷹嘴豆時遇到困難。結果是奶油，煙燻和辛辣的蘸醬，為沙拉增添了很多風味和質感。

您首先需要在烤箱中烤茄子約30分鐘。接下來，將茄子與水牛醬，芝麻醬，酸橙汁，小茴香和熏製的辣椒粉一起加工成光滑的蘸料。

然後，您會得到非常新鮮的綠色沙拉。將生菜和菠菜與羅勒和薄荷混合在一起，可帶來額外的風味；奎奴亞藜可增加咀嚼感；黃瓜可帶來新鮮感；鱷梨可帶來奶油味。

隨意定製您手中的沙拉。無頭甘藍或芝麻菜代替生菜，大米代替藜麥，這種沙拉用途廣泛！

對於調味料，我將橄欖油+酸橙汁+楓糖漿+蔥末混合在一起。

上菜之前，請確保在沙拉上放上烤腰果和炸青蔥，以使它更鬆脆！

這種沙拉不僅超級爽口，而且營養豐富。水牛蘸醬既有辣味又有乳脂味，所以不要忽略它！

希望大家都喜歡這道沙拉！如果您正在尋找更多的沙拉食譜，請隨時檢視此羅勒和薄荷花椰菜蒸粗麥粉沙拉，簡易越南木瓜沙拉或此奶油黃瓜沙拉！

藜麥蔬菜沙拉配水牛茄子蘸醬

新鮮的綠色沙拉配藜麥，牛油果，黃瓜，佐以美味和辛辣的水牛茄子蘸醬！健康營養，美味而豐富！

配料布法羅茄子蘸醬2箇中等茄子1湯匙（15毫升）橄欖油1/4杯（60毫升）水牛醬3湯匙（45毫升）芝麻醬1湯匙（15毫升）檸檬汁1/4茶匙煙燻辣椒粉1/4茶匙小茴香1/4茶匙鹽沙拉2杯（140克）生菜，切碎1/2杯（30克）菠菜1/4杯（6克）新鮮羅勒，切成薄片1/4杯（6克）新鮮薄荷，切成薄片1/4杯（45克）藜麥，煮熟1小鱷梨，切成丁1/2（130g）黃瓜切成薄片1/4杯（40克）烤腰果2湯匙炸青蔥敷料3湯匙（45毫升）橄欖油2湯匙（30毫升）檸檬汁1湯匙（15毫升）楓糖漿1根蔥末1/8茶匙鹽製作說明布法羅茄子蘸醬將烤箱預熱至200°F（200°C），然後在烤盤上鋪上羊皮紙。縱向將茄子切成兩半，然後用刀將其扎幾次。用橄欖油刷切面。將切好的茄子一面朝下放在準備好的烤盤上，烤約30分鐘，或直至非常柔軟。從烤箱中取出，使其冷卻。一旦不再熱，,出茄子肉並丟棄面板。將茄子肉轉移到食品加工機中。加入水牛沙司，芝麻醬，酸橙汁，煙燻辣椒粉，小茴香和鹽。攪拌20-30秒或直到光滑為止，它應具有鷹嘴豆泥的稠度。品嚐並根據自己的喜好調整調味料。您現在可以將其轉移到碗中，蓋上塑膠薄膜並冷藏。茄子水牛蘸醬在冰箱中最多可以儲存4天。沙拉在一個大的攪拌碗中，將生菜，菠菜，新鮮羅勒，薄荷，藜麥，鱷梨和黃瓜混合在一起。準備調味料：在一個小碗中，將橄欖油，酸橙汁，楓糖漿，蔥末和鹽攪拌均勻。將調料倒入色拉碗中並攪拌混合。要食用，將約1/3杯水牛茄子蘸醬入盤子中。加入綠色沙拉，再加上烤腰果和香脆炸蔥。立即食用！營養服分量： 1卡路里： 480糖： 12.9克脂肪： 35.9克碳水化合物 39g纖維： 15.6克蛋白質 9.2g

純素食者請去除大蒜、洋蔥、香菜、以及相關粉末製品，如有需要，可用新鮮芹菜、牛至、羅勒、薄荷葉代替。