白菜是我們冬天最常吃的食材，如何把它做得鮮香美味，是對做飯人最大的考驗，看看今天的麻醬拌白菜吧，乾隆曾經對它讚不絕口，所以也被稱為“乾隆白菜”。

它的家常做法非常簡單，我們快來看看吧！

用料

芝麻醬2大勺，白菜心適量，糖2勺，香醋3勺，鹽半茶匙，芝麻香油1勺，老抽少許，蜂蜜半勺，熟黑芝麻1勺。

步驟

1、白菜心是白菜裡最嫩的部分，先把菜心撕開洗淨，瀝乾水分，一定要控幹這樣比較好吃；

2、把芝麻醬舀在小碗裡，倒入糖、鹽、芝麻香油，攪拌均勻，解開芝麻醬，讓調料裡融化開來；

3、倒入老抽、香醋，攪拌均勻，隨後放入蜂蜜，攪拌均勻成拌菜的醬料；

4、把醬汁倒入瀝乾水分的菜心裡，拌好後讓每片菜葉上都裹上醬汁，然後就可以裝盤了；

5、撒上黑芝麻點綴，就可以上桌開吃啦！

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！